Amanda生活美食料理

料理作家Amanda老師與Miko的料理、美食、旅行-商業合作、教學,請來信 amanda751024@gmail.com

➤Amanda食譜懶人包-全系列

amanda食譜懶人包 | 主菜類-食譜懶人包 | 主食類-食譜懶人包 | 低碳-低醣瘦身

Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理

2018-07-11
 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:3,881
按讚加入粉絲團

Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理 ,去年瘦身時吃的食物其實很多元,很多朋友想了解我到底吃哪些食物。

鄰居大姊聽完我每天的飲食更是大吃一驚,吃這麼好還能瘦。

就說只要吃對就能瘦,是誰說一定要吃得很健康又養生啊(暗喻吃沒味道食物)

除了澱粉減量,不吃甜食,不吃油炸,少吃精緻澱粉。幾乎可以說甚麼都吃,偶爾嘴饞也會吃少量油炸,少量甜點。

但是盡量少吃醃漬食物,少吃高鈉食物,少吃勾芡食物,少吃加工食品。

以我的年紀都可以在80天內減下6KG,相信任何年紀就算代謝再差至少都能減4KG。

我是正常三餐,完全沒餓肚子,不吃藥物,不偏食,不吃單一食物。不計算熱量,因為我不會而且也覺得麻煩。

▶amanda的網站-FB Line影音
商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理

有關Amanda的瘦身經驗請見這一篇

低碳-低醣-綠拿鐵-瘦身-不挨餓輕鬆瘦身5.5-6kg

這是2017年底紀錄的文章,也是我親身用低醣以及綠拿鐵飲食做瘦身。

農曆年開始幾乎就不忌食,但是禁忌食物不會過量食用。

後來緩慢回升2-2.5kg,所以我會採階段性減醣飲食(每次至少三天),讓體重不再回升更多。

建議瘦身者可多食海帶(加速代謝),大番茄(降血脂),高纖維質及膳食纖維,要補充蛋白質、蔬菜以及水分。

吃好油而不是完全無油,容易造成便秘以及皮膚乾燥。

不可以完全無醣(無澱粉),記憶力會衰退,女性還會瘦胸部。

綜合(海鮮、肉、蔬菜、蛋)

燒烤海陸三鮮佐鳳梨莎莎醬

Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理

炒山蘇小魚乾

泡菜炒牛肉 (肉片盡量不裹粉)

泡菜煮豆腐

莎莎醬-結合多種蔬果

牛肉蔬菜香辣鍋

番茄蔬菜牛肉湯

牛肉咖哩

網站內低醣食物很多,無法全部都收錄進來,不過我會陸續再增添。

Amanda食譜懶人包-低醣、瘦身料理

洋蔥炒蛋

肉丸子滷白蘿蔔

蠔油雞丁燒豆腐

蝦鬆香炒肉末

Amanda食譜懶人包-低醣料理

咖哩雞腿蔬菜捲

筍丁茶香肉丸-茶湯入菜解油膩

花雕雞冬粉煲蔬菜鍋

蕃茄丸子蛋花湯-自製雞肉丸子

香烤肉丸- 簡單步驟保留肉汁鮮甜

龍虎斑鮮味火鍋

辣味茄汁雞肉丸-手做丸子

免調理機-快速做手工雞肉丸子

油脂多的食物盡量撇除,例如:番茄滷牛肉。番茄燉牛肉-無水料理-陶鍋燉煮

我用的是肋條肉油脂多,漂浮在上面的油撇除,食用肉塊也不宜太多。

 @Amanda生活美食料理

滷雞腿豆干

金棗燴迦納魚

白菜絲瓜燜烤肉

蒜香鮭魚鍋

雙鮮咖哩菇菇捲

蒜炒辣雞翅

大蒜田雞湯

沙鍋魚頭-不油炸清爽不油膩

 @Amanda生活美食料理

鮭魚蔬菜味噌小火鍋

辣炒小魚豆乾

燒烤鮮蔬、豆乾

青辣椒炒豆乾

銀耳-雪耳烘蛋

 

抗性澱粉(隔夜飯、隔夜飯加熱)

高纖澱粉

網站內所有麵食都改用燕麥片、燕麥麵,米粉、冬粉,盡量少吃白麵條。

外食若只有白麵條,請只吃1/2小碗,最多2/3碗,但是當日其他時間就不再吃精緻澱粉。

平常若習慣吃白米飯,請逐漸減量,不是一次大量減,這樣反而難以忍受而變成大吃。

想我原本吃7-8分滿,瘦身期間減到5分,如果當天精緻澱粉量過多則有一餐不吃澱粉。

不吃澱粉那一餐我會多吃蛋白質,雞肉、魚肉、豬瘦肉、豆腐、雞蛋這些都可以。

雞肉不需要全部去皮,可以吃一點,水煮、油煎或是滷的。

以及食用大量蔬菜,可以喝湯但是不要油脂太多。

 

 @Amanda生活美食料理

冷藏隔餐壽司

燕麥蔬菜煎餅-低醣煎餅-瘦身-糖尿病友 都可食用

手工肉丸燕麥魚粥

蒜苗烏魚米粉湯

 @Amanda生活美食料理

金瓜米粉-南瓜炒米粉

涼拌米粉

素炒米粉-香菇炒米粉

爸爸的拿手菜-炒米粉

肉絲炒米粉 

泡菜冬粉冷湯

韓式辣拌冬粉

冷拌酸辣冬粉

韓式辣炒冬粉

 

蔬菜類

涼拌黃豆芽

韓式小黃瓜泡菜-黃瓜辣泡菜

Amanda食譜懶人包-低醣料理

涼拌大頭菜

涼拌黃瓜花生(花生不要吃太多)

涼拌紫茄

涼拌美人心-金針筍

涼拌蒜味辣雞絲

涼拌瓠瓜

涼拌小黃瓜-豆瓣香辣

涼拌四季豆

糖醋酸甜蘿蔔-清爽脆口

糖醋小黃瓜-酸甜黃瓜-涼拌小黃瓜

 

肉-蛋類蛋白質

蒜茸蒸蝦

乾煎鮭魚

豆瓣茄汁鱈魚

三杯虱目魚肚

乾煎鮭魚

九層塔炒文蛤

 @Amanda生活美食料理

香酥椒麻雞-不油炸清爽不油膩-醬汁解膩

三杯雞-無水料理

海鮮豬肉燴咖哩

蝦鬆香炒肉末

 @Amanda生活美食料理

無油煙料理-蒸烤香辣台灣鯛

薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵

涼拌鴨掌

 @Amanda生活美食料理

紹興醉蝦-零廚藝醉蝦

滷百頁豆腐及滷蛋

 @Amanda生活美食料理

滷蛋-三步驟-零失敗-輕鬆煮一鍋香Q入味滷蛋

香Q淡水鐵蛋-美味Q彈小秘訣

三色蛋-簡單做-油煎做法不失敗

蒸三色蛋

銀耳-雪耳烘蛋-植物膠原健康飲食

 

植物蛋白質

麻婆豆腐-香麻辣

肉片燒豆腐-低脂健康飲食

椒鹽香酥豆腐

 @Amanda生活美食料理

茄香酸辣皮蛋豆腐

芝麻醬酸辣豆腐

三杯豆腐-素食-葷食-辛香好下飯

椒麻皮蛋豆腐

油滷豆乾-乾滷豆乾-乾香Q彈(需控制當日油脂攝取)

蠔油蔥香拌豆乾

涼拌干絲

 @Amanda生活美食料理

 

甜食類

甜食不是不能吃,但是建議低糖或無糖,若帶有高糖,盡可能不吃或是少量食用。

基本上還是以低糖或無糖較佳。海藻糖雖說熱量較低但是容易因為不甜而過量攝取。

蛋糕不是不能吃,比較建議自己做低醣、低油蛋糕,食用量也盡可能少,淺嘗即可。

例如6人份蛋糕,我會建議只吃1/8片,一天最多就一片,也不適宜天天吃,除非偶爾把它當正餐再搭配蛋白質及蔬菜。

檸檬戚風蛋糕-低糖-低油

鮮熬黑木耳露

水果銀耳甜湯

紅棗珊瑚凍-寒天凍-海燕窩 -珊瑚草浸泡處理

 @Amanda生活美食料理

蔓越莓果凍-檸檬果凍

檸檬寒天露-檸檬寒天涷

自己製作寒天茶飲

 @Amanda生活美食料理

薑汁撞奶-免溫度計

鮮奶酪-低糖全脂鮮奶配方

 

延伸閱讀

Amanda食譜懶人包-素食-蔬食 -超過百道素料理

Amanda食譜懶人包-白蘿蔔料理

Amanda食譜懶人包-甜點-三明治-鬆餅-帕尼尼

Amanda食譜懶人包-麵食-中西式香料

Amanda食譜懶人包-魚乾料理

Amanda食譜懶人包-醃漬、菜乾

Amanda食譜懶人包-沙拉、涼菜料理 

Amanda食譜懶人包-泡菜料理 

Amanda食譜懶人包-肉燥料理  

Amanda食譜懶人包-水餃 

Amanda食譜懶人包-燴飯 

Amanda食譜懶人包-魚料理 

Amanda食譜懶人包-蛋料理 

Amanda食譜懶人包-蝦蟹料理 

Amanda食譜懶人包-竹筍-芋頭料理 

Amanda食譜懶人包-高麗菜料理 

Amanda食譜懶人包-炒飯

Amanda食譜懶人包-煎餅 

Amanda食譜懶人包-鑄鐵鍋、陶鍋料理

 Amanda食譜懶人包-豆腐料理

Amanda食譜懶人包-三杯-宮保料理

Amanda食譜懶人包-湯-藥膳-火鍋

Amanda食譜懶人包-年菜輕鬆做-年菜改造

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理

Amanda食譜懶人包-咖哩系列懶人包

Amanda食譜懶人包-燒滷系列

Amanda食譜懶人包-小黃瓜料理

Amanda食譜懶人包-十分鐘上菜

Amanda食譜懶人包-熱飲-涼飲-冰品

Amanda食譜懶人包-肉丸-蔬菜丸-火鍋丸

Amanda食譜懶人包-絞肉料理 -數量最龐大懶人包

 

 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

發表迴響

Blogimove部落格搬家技術服務