椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃

椒麻,椒麻皮蛋,涼拌椒麻皮蛋,涼拌皮蛋,涼拌豆腐,皮蛋,皮蛋豆腐,豆腐,麻辣 @Amanda生活美食料理
GA人氣21,308
加入粉絲團

椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃,在一位熟識姊姊家用餐,當時正是炎熱夏天,姊姊說午餐弄個皮蛋豆腐給妳吃,我的皮蛋豆腐跟大家作的不一樣,很醜卻很美味。只見她擺好皮蛋豆腐,灑上整顆花生粒,我想就只是多加了花生啊,接下來的步驟讓我嚇一跳。

她拿起湯匙往這些食材又切又剁,緊接著把它們攪拌在一起,各位可以想像那顏色了吧,要不是我親眼看她作,這一盤我肯定不敢吃了。  【Amanda團購】中秋特惠檔期,錯過會後悔。RICHMORE安全安心氣炸鍋、屏東海鮮 中秋優惠套餐 

▶amanda的網站-FB Line影音
商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃

不過也正如姊姊說的很醜又很美味,只是這種賣相真的太難看了。

所以我作這道還是維持自己的原則,既要好吃也要好看,可別讓人看了沒食慾。

材料:
皮蛋2顆、有機嫩豆腐一塊、醬油膏1大匙、去膜脆花生粒1大匙、椒麻紅油1匙、鮮紅辣椒少許、青蔥半根

『紅油』香麻辣快速不失敗作法『紅油抄手』絕佳搭配醬料

作法:
嫩豆腐取出擺盤
皮蛋去殼,切片
辣椒洗淨,切末
香菜去根,洗淨切末
青蔥去根,洗淨切末

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

 

椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃

脆花生置入塑膠袋,用橄麵棍或是玻璃瓶桿壓碎裂

豆腐、皮蛋擺盤,淋上椒麻辣椒油及醬油膏

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

舖滿碎花生粒及蔥末、辣椒末點綴

延伸閱讀:

香酥炸鴨排-30分鐘簡單做-鮮嫩多汁鴨菲力 

培根皮蛋捲-好美味下酒料理 

鹹水鴨-鹹香鮮甜-不必味精來提味 

蒜酥拌鴨絲-餐廳佳餚輕鬆做 

滷鴨腿-軟嫩多汁入味不死鹹 

金沙炒苦瓜-炒出餐廳一模一樣的蛋黃香-秘訣大公開 

香芹炒鴨絲-鮮香滋味好下飯

椒麻,椒麻皮蛋,涼拌椒麻皮蛋,涼拌皮蛋,涼拌豆腐,皮蛋,皮蛋豆腐,豆腐,麻辣

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

加入粉絲團
TG訂閱461

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

4 thoughts on “椒麻皮蛋豆腐-香辣清爽開胃

  1. 這樣做出來好漂亮喔
    沒錯! 美味也不能失去體面!
    版主回覆:(05/16/2013 03:41:13 PM)
    自家人吃可以不管視覺
    如果有客人就得注意一下囉

  2. 我爸爸也喜歡把皮蛋豆腐搗碎碎的吃呢! ^_^
    版主回覆:(05/16/2013 03:40:31 PM)
    搗碎真的很好吃
    但是視覺上有些人可能沒辦法接受

  3. 我家也是很醜但很好吃那種耶~XD
    版主回覆:(05/16/2013 03:39:28 PM)
    哈~我就知道
    說到這又讓我想起這位幾十年沒見面的姊姊

  4. 好特別的做法喔
    夏天一定要來一盤 ^_^
    版主回覆:(05/16/2013 03:38:40 PM)
    最近有點熱,可以吃囉^^

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務