Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理
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Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理

冬天是山東大白菜盛產期,愛吃又愛做的我都會選擇這段時間做一兩次韓式泡菜。

我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜,微酸口感也特別爽脆。

而發酵超過十天的泡菜比較酸了,我會選擇拿來做料理,可能自己愛吃酸辣關係,感覺這泡菜根本是百搭加甚麼都好吃又開胃。

就連端午粽子我也拿來搭配泡菜,一大盤很快就被我給秒殺清空。

除了韓式泡菜之外我也做黃金泡菜,偶爾也做蘿蔔泡菜,其中又以台灣的高麗泡菜最簡單容易做。

這些都可以拿來做料理,因此這一篇懶人包真是包山包海了。

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韓式泡菜作法已經收錄在我第一本書 『30分鐘,動手做醃漬料理』 

辣泡菜蘋果佐粽子

海鮮泡菜鍋 

泡菜肉丸子  

泡菜炒豬肉 

韓式泡菜煎餅 

韓國泡菜拌冬粉 

泡菜湯餃 

泡菜香酥餅 

泡菜拌麵 

泡菜冬粉冷湯 

辣泡菜蘋果佐粽子

韓式辣泡菜拌爽脆小黃瓜 

炒泡菜海鮮 

泡菜燒肉捲 

烤飯糰 

泡菜炒牛肉 

泡菜肉片湯麵 

鮮蝦泡菜麵 

黃金泡菜煎餅 

 石鍋拌飯 | 韓式泡菜拌飯

韓式辣泡菜拌爽脆小黃瓜 (1)

韓式辣醬拌冬粉  

泡菜煮豆腐 

泡菜炒飯 

泡菜炒黃豆芽 

蘿蔔泡菜冬粉 

泡菜芋粿湯 

泡菜蘿蔔糕 

泡菜芋粿湯 

泡菜蘿蔔糕 

泡菜水餃 

泡菜炒年糕 

泡菜煮海鮮豆腐 


酸辣料理

酸辣泡菜炒麵-爽口開胃又滿足

茄香酸辣皮蛋豆腐-盛夏不可缺少的開胃小菜

酸辣湯/酸辣麵-葷素皆可

蔬食酸辣湯–補充各種營養成分

清爽開胃-酸辣乾拌麵

香酥酸辣鱈魚

蘋果酸辣湯-葷、素食

開胃酸辣海帶絲

酸辣海鮮燴飯

涼拌酸辣蔬果

菇菇酸辣拌炒

酸辣麥片粥

海鮮酸辣湯

酸辣海陸燴飯

泰式酸辣烤雞腿

酸辣透抽

酸辣生菜牛肉捲

蔬菜鮮菇酸辣湯

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

6 thoughts on “Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理”

  1. 你好呀:
    我本身是有吃肉的啦!但有個同事是吃素的,常會做一些好吃的素料理給我們吃,覺得吃素很健康又自然,所以想要介紹給大家囉!
    歡迎有空再來訪喔^^~
    版主回覆:(01/02/2009 01:18:10 PM)
    原來是這樣啊
    的確,吃自然食物不吃肉,會比較健康

  2. 我曾經拿辣椒醬塗饅頭~XDDD
    結果被說是怪咖~
    版主回覆:(12/29/2008 12:30:20 PM)
    我跟小魚一樣是怪咖囉~呵
    十幾歲開始我就拿饅頭沾辣椒醬吃了

  3. 你好:
    第一次看到蠻頭可以夾泡菜吃耶!
    還滿新鮮富創意的!
    我也好喜歡泡菜那種酸辣脆的滋味喔!
    我的部落格也有介紹簡易的家常食譜喔(最近會介紹年菜)!
    歡迎有空來逛逛喔!
    http://husky2008abun.pixnet.net/blog
    版主回覆:(12/29/2008 12:27:43 PM)
    謝謝來訪
    你吃素食嗎?
    我發現你做的菜都是素食

  4. 這個吃法是挺有創意,味道好吃嗎?
    看得出來妳很喜歡吃泡菜,各式泡菜料理都出爐了~ 呵..
    版主回覆:(12/29/2008 12:26:47 PM)
    我覺得夾泡菜豬肉比較好吃
    只夾泡菜不是不好吃,而是很冰涼.
    我也做泡菜販售啊
    當然要讓大家知道還能怎麼變化^_^

  5. 好好吃的樣子喔~我還沒想過可以夾泡菜耶~改天在來試試看這種新口味^^
    版主回覆:(12/29/2008 12:24:23 PM)
    我吃饅頭喜歡亂夾東西^_^

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