Amanda生活美食料理

料理作家Amanda老師與Miko的料理、美食、旅行-商業合作、優質品團購、教學,請來信 amanda751024@gmail.com

【團購-蒸烤箱、美國黑棗、老菜脯】
【Amanda食譜-懶人包】

湯-鍋-藥膳

海鮮豆腐煲-麻油養生湯-快煮湯品

2019-02-27
凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:2,737
加入粉絲團

天氣涼有些冷就會想喝點熱湯,這是一道很簡單的養生湯品,說是煲其實料理時間大約只要10-15分鐘真的超快速,特別用陶鍋承裝可保留湯的熱度不會太快冷卻,不吃海鮮的朋友可以改用豬瘦肉或雞肉片。

amanda的網站-FB Line@youtubeIG
商業合作、邀稿、教學、團購商品,請來信 amanda751024 @gmail.com

 

凍豆腐是冬天常吃的食材,平日就會準備,而且自己做很快速,只要將板豆腐切好擺放保鮮盒入冷凍冰凍一天。料理前再取出沖水,等候退冰。

凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯

材料:約3人份
黑芝麻油1大匙、中型透抽1條、帶殼鮮蝦6隻、凍豆腐約6塊、小松菜3顆、老薑1塊約15g、鹽1/2小匙、水或高湯

高湯做法:超簡單湯底-蔬菜高湯-排骨高湯

作法:
老薑刷裡乾淨切除邊角及髒污,切薄片
帶殼蝦剪除觸鬚,洗淨瀝乾
透抽去除內臟洗淨,切寬條
凍豆腐移出冷凍退冰
小松菜洗淨切段(可用其他葉菜:青江菜、小白菜、)

凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯

乾鍋小火煸香薑片,煸乾水分。

凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯

加麻油炒香不須炒乾薑片,熄火移出。

凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯
陶鍋加水或高湯、加入凍豆腐及煸炒過的薑片煮開,小火煮5-8分鐘分鐘釋出麻油薑味。

凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯
擺進透抽、鮮蝦,中火煮開煮熟食材。

凍豆腐,海鮮湯,豆腐煲,麻油湯

擺入小松菜煮熟、加鹽調味即可熄火上桌。
這道湯品中的蔬菜、海鮮都可以隨個人喜好做替換。

延伸閱讀:

魚香茄子-臘肉、鹹豬肉改造

酥炸年糕-糖年糕美味甜點

蔥油餅-蛋餅皮-燙麵法-免揉麵食輕鬆做

肉絲炒米粉-炒出Q彈口感有秘訣-影音教學

Amanda是台灣料理作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
amanda的網站-FB Line@youtubeIG
邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
食譜著作:
高尿酸症飲食與治療
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

本文同步在嘿!部落!等網站發表

發表迴響 取消回覆

Blogimove部落格搬家技術服務