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蝦鬆香炒肉末-鮮香美味下飯

2018-01-04
Amanda食譜,十分鐘上菜,絞肉,蝦鬆,豬肉,鮮蝦 @Amanda生活美食料理
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蝦鬆香炒肉末-鮮香美味下飯 ,不是料理高手但是會的東西也不算少,時常在想不出菜單時粉絲問了某某菜怎麼作,我居然能夠立即回答出來,其實自己也嚇到。

因為有些菜我吃過但是沒做過,而有些我可能也沒吃過但是看過,更有的是我完全頻想像去作出家人會喜歡的味道。主要還是以食材容易取得,盡可能用最健康的方式去做出很家常的美味料理。

蝦鬆香炒肉末-鮮香美味下飯

材料:

豬絞肉150-200g、中型帶殼鮮蝦約10隻、蒜頭5顆、青蔥2根、醬油1大匙、鹽1/4小匙、冰糖1/4小匙、油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、香油少許

作法:

鮮去殼,去腸泥,洗淨瀝乾,切丁。

青蔥去根洗淨,切丁,蔥白蔥綠分開。

蒜頭去皮切末。

蝦鬆香炒肉末-鮮香美味下飯 蝦鬆香炒肉末 (2)

炒鍋起鍋開小火,加油炒香蒜末、蔥白。

蝦鬆香炒肉末 (3)

加絞肉炒散炒到變色有香氣。

蝦鬆香炒肉末-鮮香美味下飯 蝦鬆香炒肉末 (4)

淋酒、醬油拌勻,加水1杯煮熟軟。

蝦鬆香炒肉末 (5)

蝦丁加入改中火炒熟,加蔥綠末、胡椒粉、香油拌勻。

帶一點湯汁比較好,肉才不會太乾,拌飯也很好吃。

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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