Amanda生活美食料理

食譜作家amanda老師與miko的料理、美食、旅行-商業合作、教學,請來信 amanda751024@gmail.com
炒麵-湯麵

肉燥乾拌麵

2007-11-05
GA瀏覽人氣:855
按讚加入粉絲團

肉燥乾麵 (1)

找個空閒時間煮一鍋肉燥,雖然處理紅蔥頭很辛苦,還得一邊切一邊哭,切肉切到手好酸,不過這麼辛苦是值得的。

自己炸的紅蔥酥不擔心衛生問題而且也比較香,手切肉是很辛苦,如果沒信心切建議直接買絞肉,請攤販幫忙絞粗絞肉口感比較好

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入食譜粉絲團

一人份

材料:
拉麵、陽春麵、油麵或其它麵條一把、小白菜兩棵、肉燥適量、蔥末一匙(喜歡香菜也可以加)

如果想煮湯麵再必須加一大碗高湯

做法::
小白菜去頭,洗乾淨切段
青蔥去頭尾,洗淨切末

肉燥乾麵 (2)
煮滾一碗水,大火燙煮麵條,麵條煮熟撈出

如果使用油麵,水再滾約5秒就得撈出瀝乾

小白菜加入燙熟,撈出放到麵條上

麵條淋上適量肉燥,灑上青蔥末既可

PS:
煮麵條水要夠多,一定要中大火以上麵條才不會糊

煮湯麵沒有高湯,只要另外煮一點開水加鹽巴或少量冰糖既可


延伸閱讀

發表迴響

Blogimove部落格搬家技術服務