竹筍土魠魚羹、魚羹麵、魚羹米粉
土魠魚羹麵大多用口感相近的魚代替，而不是真正土魠魚，畢竟真的土魠魚不便宜。我曾經用旗魚做魚羹麵。這次用的魚肉是…
青蔥、芹菜保存
疫情開始我就養成儲存青蔥、芹菜習慣，避免時常出門以及萬一需要居家隔離家中缺少蔬菜、配料。不過往年我只在颱風季節…
自製無糖堅果奶
市售沖泡食品堅果奶都含有砂糖、奶，最好的狀況就是減糖，想喝一杯無糖、無奶堅果飲品就只能自己做。堅果依個人喜好做…
蛤蜊(文蛤)吐沙、冷藏保存
蛤蜊買回家需不需要吐沙呢?除非攤販保證已經吐沙數小時完成，買回家我都會再做吐沙動作2-4小時。畢竟誰也不會想要…
雞胗切法 雞內臟處理
雞胗是雞內臟，可以滷可以煮下水湯也就是雞內臟湯，包含有雞胗、雞心以及雞肝。雞胗不容易熟也不適合一整顆煮湯，因此…
牛肉片儲存-好市多牛肉
相信許多朋友跟我一樣習慣去美式賣場好市多購買牛肉、牛肉片，但是份量很多，必須分裝冷凍儲存。尤其是牛肉片不可能一…
