已經吃了幾個月胭脂米(胭脂稻)，因為它營養成分高可以為我跟家人補足更多營養，雖然我時常採低醣飲食，每天還是會吃一、兩餐胭脂粥或胭脂飯，而且家人也都很喜愛，主要是它很香而且口感又好。無論煮飯、煮粥也都跟平常的食用米差不多，剩飯一樣可炒飯、熬粥，不過這一餐我用的是新鮮米熬粥。
作者: Amanda
Amanda是台灣食譜作家，料理講師，美食旅遊部落客。
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【糖尿病飲食與治療】
【高血壓症的飲食與治療】
【電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做】
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戚風蛋糕變變變，一直很喜歡烤戚風蛋糕，第一次嘗試加上當季新鮮鳳梨，用了兩種不同做法，果然要試過才知道，添加新鮮果粒與果乾有甚麼不一樣，新鮮果汁或果泥是否可行，加多容易失敗、加少又沒味道。
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自由時報採訪-加熱不走味燉煮菜-美味便當菜、家庭備用菜
By Amanda on 2019-04-19
多次接受自由時報週末生活版採訪，當然都以料理為主，每次題材都不同，這是去年採訪的燉煮為主的便當菜餚，因為這類菜餚才能夠加熱不變色也不走味，最適合做便當菜，也很適合家裡的備用菜。
很多人喜歡喝奶茶也愛給孩子奶茶，尤其是奶精沖泡的又香又濃，但是！除了要承擔不健康的反式脂肪，現在又多了過期奶精，你食的安心嗎？來來來，我們自己煮又香又濃的鮮奶茶，而且是真的營養又好喝，給自己也給孩子真正的好食物。
自己做飯糰很簡單，不管是新鮮米飯或隔夜飯都能做烤飯糰，而且用來做飯盒也好方便，天氣逐漸炎熱做好的飯盒午餐吃也OK，而且完全不油膩也很健康，這次用的是近期常吃的胭脂米，又成為胭脂稻，原本米飯就很香Q烤過口感更加獨特美味。
好多朋友以及上過我課程的學生，都知道我家幾乎不吃火鍋料，除了新鮮肉片就是自己做的豬肉丸子，在家做我會買豬瘦肉用調理機打碎加辛香料，現做現煮，外出教學現場沒有器具，我會買豬絞肉去做教學。
