東莒島燈塔又稱東犬燈塔、東莒燈塔，它建造於西元1872年是東莒非常重要地標，已經在東莒島服勤超過百年，是台灣第1座使用花崗岩建造的燈塔，也是莒光必遊景點，燈塔高度約19.5公尺，於民國77年被內政部評定為台閩地區第二級古蹟。雖然每天夜裡固定閃爍著一長兩短的燈號，不過目前船隻都安裝有GPS衛星定位系統，已經不再仰賴燈塔來航行。
作者: Amanda
Amanda是台灣食譜作家，料理講師，美食旅遊部落客。
▶食譜著作：
【高尿酸症飲食與治療】
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香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
By Amanda on 2019-06-24
喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，後來發現很多有奇怪添加物，又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位吃香菇肉羹，湯頭味道是老公喜愛的，肉也很嫩，除了味精加太重之外幾乎無可挑剔，但我感覺這肉羹條應該也添加了嫩肉精，這吃多了對身體不好。
肋排肉價位在豬肉品類較高但也不會太天價，但是為什麼餐館點一份肋排費用都是高價位，主因是烹調肋排很費時，必須慢火烘烤2-3個小時。不用一整塊大肋排而使用切開小肋排，烘烤時間可大幅縮短至80-100分鐘就可上桌。當然醃漬步驟是絕對不能省，至少要一天一夜，家人偏愛中式蒜香口味，所以我做烤烤肋排是完全中式風味。 冬天山東大白菜產期我都會醃漬韓式泡菜，去年太忙碌完全沒空閒動手做，上週在連鎖超市見到韓國進口山東大白菜，一顆不到百元重量至少4斤以上，完全不思索先買再說，實在太想念自己醃漬的低鹽、低糖韓式泡菜，幾乎完全靠水果發酵的泡菜真的特別香，我的作法可以說是台式，不像韓式作法把菜壓的乾扁。
素食炊飯其實很簡單，我愛天然食材的香甜風味，就算偶爾用加工豆製品，最多是1-2款，極度討厭很多素食料理幾乎全部用加工食品代替素食食材，吃得非常不健康也營養不均衡。這一道炊飯就全都用天然食材而且也不多加調味，用的油也在控制範圍內不油膩也很清爽。 筍絲控肉-不油炸-筍絲去酸味-控肉美味健康吃 ，記不得到底有多少年沒煮這一道了，應該是嬸婆走了再也吃不到她親手做的筍乾，之後再也沒煮過筍絲。前些日子在菜市場見到筍絲突然想吃，順手抓了些帶回家，就來滷一鍋控肉吧。其實喜宴上的筍絲控肉都是分開煮，或是腿庫(圓蹄)或是一大塊五花肉，做法都相同先把肉炸過，滷過。
黃昏市場帶回苦瓜，外表不是很好看但是價格便宜，熟識老闆說隨便賣3條50元，苦瓜體型不小先拿兩條滷了，一次煮好可以吃2-3餐，這種食物浸泡過反倒更好吃，因此千萬別調味過重免得太鹹。 喜歡旅行但是又專注在經營食譜網站區塊，因此偶爾旅遊也僅限於雙北市、宜蘭，多年前開始參與媒體踩線團，網站上也多了許多更深度的旅遊文章，每一趟旅程都會記錄許多景點、美食，以豐富圖文點綴。近幾年又因為沉迷學習攝影，因此照片也比往年更進步，當然我只跟自己比較，還是不能跟攝影大師們相比級距相差太多。目前我的旅行文章還是以台灣本島以及離島為主，偶爾會有小三通文章，希望喜歡看我食譜文章的朋友，也會喜歡我的旅行日誌。
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Amand旅行日誌-台灣、離島旅遊、自駕、媒體踩線團(持續新增)
By Amanda on 2019-06-10
馬祖旅行只到南竿、北竿兩地嗎？那你將會錯過更多美景、美食，第一次踏上西莒（舊名白犬島）卻也是期待已久的旅程，去年的馬祖小三通因為氣候不佳而錯過了方塊海之旅，此次行程不僅拍了方塊海，更入住有小香港稱號的西莒青帆村（原名青蕃），最具規模的民宿「山海一家會館」，原址為山海一家「海堡部隊」。 壓力鍋也可以煮飯，相信很多人都沒嘗試過，用它來煮油飯只要8-12分鐘，而且是一鍋煮不換鍋。這鍋不用糯米用的是胭脂米，不能吃糯米的朋友都可以吃不必擔心不好消化或是脹氣問題，更特別的是胭脂米的口感接近糯米，而且不用浸泡直接煮，所以料理時間非常快。
