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阿婆魚麵、地瓜餃-馬祖北竿特色美食-食尚玩家推薦

By on 2018-12-12
北竿,地瓜餃,阿婆魚麵,馬祖小吃,魚麵 @Amanda生活美食料理

在北竿塘岐村見到這畫面,別懷疑,這曬的就是北竿特色美食魚麵。再訪北竿終於見到魚麵,也採訪了魚麵創始人李火金女士,不是刻意安排的行程卻讓我收穫滿滿,不僅親眼見識魚麵製作、曝曬,還嚐到最美味的炸魚麵及地瓜餃。

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節日-年菜 | 米製品-粿-糕點

冬至-元宵-包湯圓吃湯圓-三鮮湯圓

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三鮮,冬至,包餡湯圓,大湯圓,湯圓,肉湯圓,鹹湯圓 @Amanda生活美食料理

冬至、元宵不吃幾顆湯圓就沒過節的氣氛,甜湯圓、不包餡鹹湯小湯圓,或是包餡肉湯圓,家人更愛三鮮湯圓 ,原本想用調理機打生米粉,試看看是否可行,後來還是找出冰箱的糯米粉直接揉了。包好湯圓吃多少煮多少,冷藏不適宜放太久,兩天煮完最恰當,要不就得放置冷凍庫,煮之前不必退冰,一週內食用完畢。

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炒麵-湯麵 | 魚-海鮮

泡菜燴魚麵-來自馬祖的特色美食

By on 2018-12-11
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魚麵是馬祖特產,馬祖當地店家或是馬祖特產店都能見到它,不僅購買方便也很常吃到,這次在馬祖福州小三通旅程暫停北竿,很開心終於有機會採訪阿婆魚麵,當然也順手帶了幾包魚麵回來。關於魚麵製作會另外寫一篇,單篇介紹才能更了解當地民俗,有機會前往馬祖旅行記得一定要嘗嘗當地美食,魚麵以及老酒麵線。

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泡菜-醃漬-菜乾 | 蔬菜-菌菇

手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常

By on 2018-12-02
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手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常 ,是很多長輩會做的事,爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾,花椰菜乾、芥菜乾、高麗菜乾都是他們常作的蔬菜種類,研究說菜乾有些營養成分是新鮮蔬菜所沒有的,當然前提是不加化學物質,防腐劑、漂白,所以自己曬最健康也最營養。

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蔬菜-菌菇

柴魚醬滷白蘿蔔-蘿蔔去辛辣

By on 2018-11-30
滷蘿蔔,白蘿蔔 @Amanda生活美食料理

柴魚醬滷白蘿蔔-蘿蔔去辛辣 可別誤會是柴魚醬,其實是柴魚片加醬油,吃東西就是要吃當季,只要是產期不分蔬菜水果一定都是價廉物美又好吃,白蘿蔔產期在冬天這時間白蘿蔔不僅便宜也容易燉煮,味道更是清甜好吃。除了滷肉、燉湯也可以採用較清爽的滷法。

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宅配美食 | 家電-3C-日用品 | 廚房家電

Amanda團購-小家電-鍋具-餐具-食材、宅配美食

By on 2018-11-29
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Amanda團購-小家電-鍋具、餐具-食材、宅配美食 ,Amanda只團優質商品,雖然優質不一定價格低廉,但是會盡量跟廠商洽談優惠。這裡可以追蹤各種新品團購,除了方便大家訂購也可以把商品細節寫得更詳細,所有團購商品限台灣收貨,離島地區若需運費加價會特別註明,如有疑慮可留言詢問。或是在我的FB Line留言給我。

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