零失敗-三步驟煮一鍋香Ｑ入味滷蛋
滷蛋可以是滷味配料也可以是主角，時常做滷肉時順手準備幾顆雞蛋下鍋滷，肉熟了蛋也滷的香Ｑ又美味。 這鍋滷蛋不僅零Continue Reading “零失敗-三步驟煮一鍋香Ｑ入味滷蛋”
作者：Amanda
Amanda是台灣食譜作家，料理講師，美食旅遊部落客。
著作：【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】
【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】
商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com
蘋果鳳梨果醬-天然果酸少糖、不添加果膠
夏天的水果最讓人感覺好幸福，不僅價格便宜更是香甜美味，這時候的水果也最適合熬煮果醬，只是高溫炎熱，總在熬煮當下Continue Reading “蘋果鳳梨果醬-天然果酸少糖、不添加果膠”
藜麥鯖魚豆腐蒸
鯖魚不論是進口或是台灣生產，大多是製作薄鹽一夜干，風味雖佳但是得注意挑選，雖然產品大多是真空冷凍包裝，不過有些Continue Reading “藜麥鯖魚豆腐蒸”
雪蓮子南瓜濃湯
時常做南瓜濃湯，不過這次的配料跟以往大不相同，不僅是全素蔬食還加了雪蓮子，也就是大家熟知的鸚嘴豆。這些年特別喜Continue Reading “雪蓮子南瓜濃湯”
雙鮮咖哩菇菇捲
咖哩搭配的香料較多風味上比單純薑黃好很多，而這些食材都對腦記憶有實質幫助，也是營養師開出這幾種食材原因。 基本Continue Reading “雙鮮咖哩菇菇捲”
雙醬乾拌蕎麥麵
蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材，六月份應邀設計預防失智菜單，於永越健康管理中心現場示範。主食乾拌蕎麥麵，以薑Continue Reading “雙醬乾拌蕎麥麵”
洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道
我知道大家做這一道首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬，當然這兩種醬不是不能加，不過我是偏好自己熬煮，少添加物比較Continue Reading “洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道”
