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Amanda食譜書著作-網路書局訂購

By on 2017-12-12
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Amanda食譜書著作-網路書局訂購

Amanda目前編寫有七本食譜書。四本個人創作,三本與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書

108/1/31日更新

每本食譜皆以健康方式料理,少油、少鹽、少糖。

希望家中掌廚者盡可能自己動手料理,動手做健康醬料及醃漬品。

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Amanda著作-食譜書系列

新書上架-高血壓症的飲食與治療-Amanda與營養師合著

By on 2017-03-09
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Amanda最新食譜書上架了,這是我親自料理編寫的第五本食譜書,也是第一本與營養師、醫師合作,特別為慢性病編寫的飲食書。

本書由『林毓禎營養師』親自挑選適合高血壓症食用食材、『Amanda老師』制定食譜料理烹調,也是第一次由我個人完成主圖拍照。

全書有50道高血壓患者適宜吃的料理,分主食類、湯品類、主菜類和副菜類、甜點。

高血壓名列三高之一,夜市、美食街裡很多美味小吃卻都是高鈉、高油,不宜品嘗的違禁品大部分美味佳餚全都被禁食。

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Amanda著作-食譜書系列 | 電鍋、電子鍋料理

電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!

By on 2016-04-12
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電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!  千呼萬喚終於等到大同電鍋料理書上架【電鍋料理王:飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜,電鍋就能做!】,當然電鍋名稱只是大家習慣的稱呼用語,其他品牌都可以使用,只是書裡測試的烹煮時間是外鍋一個量米杯水20分鐘

每一本書都是我辛苦努力的成果,這一本自然也不例外,而為了讓大家了解電鍋的妙用,特別嚐試了多種料理方式,也果真如預期,簡單、方便做出各種美味料理。

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Amanda著作-食譜書系列

Amanda著作-30分鐘,輕鬆做無油煙烤箱料理

By on 2015-02-17
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Amanda著作-30分鐘,輕鬆做無油煙烤箱料理 ,粉絲們應該被我密集出書給搞亂了,這到底是第幾本書,怎Amanda一直出現新書。

原本是一年一本卻變成不到半年出版兩本書,現在總數是三本喔,第二本書【30分鐘動手做健康醬】 早在去年三月份就完稿,出版行程安排103年底10月才出版。

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Amanda著作-食譜書系列 | 商業合作 | 媒體採訪-烹飪教學 | 就是生活

關於Amanda-食譜作品、資歷、教學、美食、旅遊

By on 2015-01-01
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歡迎加入Amanda食譜網站

Amanda(張采如)老師是料理作家/料理教學講師/美食部落客/旅遊部落客。

經營料理美食料理網站已有15年。2004年開始,經歷過蕃薯藤私日記,無名小站,天空部落格,痞客邦。
經營網站、寫作、食譜、料理教學是我的興趣,也是我目前的專職工作。
網站記錄各種料理,也因為熱愛旅遊而增添旅遊文章。

網站永久網址:https://www.amanda326.com/  2016/3/5日架站

FB名人認證粉絲團(藍勾),Line@官方認證(藍星),收看文章族群皆以成年女性居多,約8成。

喜愛料理的緣故,特別喜愛各種廚房家電,鍋具、餐具及周邊用品。
擅長中式料理-古早味料理-創意料理-醃漬-醬料-手工丸子
無油煙料理-烤箱料理-電鍋料理-陶鍋料理-鑄鐵鍋料理

2018高雄國際食品展-高雄物產館代言
2018台灣美食展-廚藝教室講師
2018台北國際食品展-高雄物產館代言
2018 Line官方名人認證(藍星)
Line Today 駐站料理作家
國泰親子日-蔬果食食樂
美味生活-美味名人
早安健康專欄作家
2017美食展廚藝春秋館講師
2016 Luxgen汽車親子料理講師
2016 FB官方名人認證(藍勾)
2015坪林媽媽味評選
2015 CAS推廣料理教學講師
2014田媽媽招牌菜評選
2014-2018康軒全國教師研習料理講師
2011-2015參與多場電視節目錄影、廣播錄音
2011世貿國際食品展-料理示範
2008開始多場平面媒體邀稿示範

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Amanda食譜書【30分鐘動手做健康醬】

By on 2014-09-23
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近些年食安問題非常嚴重,從2011的塑化劑事件到今年的餿油問題,嚴重危害國人健康。

目前最讓人關注的自然是食油問題,很多醬料都會添加食油,吃下口的食物是某安心除了商人的道德良心,還是進可能自己挑選食材,自己動手做健康醬料最安全。

此書除了各種果醬,還有我的創意醬料,以及火鍋炒菜常用到的【沙茶醬】【麻辣醬】【泰式酸辣醬】,小朋友最愛的沾食醬料【番茄醬】【糖醋醬】還有各種新鮮果醬製作。

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與讀者面對面-30分鐘,動手做醃漬料理-料理品嘗分享會

By on 2013-03-22

Amanda的第二場分享會紀錄,時間3/22日(週五)14:00-16:00。

今日分享會上幾位熟識格友參與,讓這場分享會增色不少,感謝大家。

第二次分享會

前一天進泡好珊瑚草,準備作『30分鐘,動手做醃漬料理』中的醬漬海燕窩

首先介紹這個海藻類讓大家認識,也讓大家知道怎麼選購,怎樣泡發。

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Amanda著作-食譜書系列

Amanda的食譜書-30分鐘,動手做醃漬料理

By on 2013-01-25

寫了六年部落格的Amanda終於寫了第一本食譜書『30分鐘,動手做醃漬料理』,目前已經在各大書局上架販售。

去年接到晨星編輯來信邀稿,很快就談好書的主題『醃漬』又區分為四大類,『漬‧蔬菜』, 『漬‧海鮮、肉類』,『漬‧美味菇』,『漬‧水果』 。

這本醃漬料理不是大家所熟知的死鹹醃漬物,而是以比較健康的方式來作料理,因此書裡每一道醃漬都是少鹽,少糖,少油

 

30分鐘,動手做醃漬料理         

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燴香菇豆腐肉丸子

By on 2010-09-15

燴香菇豆腐丸子.JPG

這道我偏愛使用乾香菇,偶爾忙碌沒時間泡香菇就改用鮮香菇,乾香菇對於小朋友及牙口不好的老人家較不易咀嚼 。

反之鮮香菇不但容易咀嚼香菇味道也不是那麼濃,這對於怕香菇味道的人也較能夠接受。

丸子使用大量豆腐製作添加少量豬肉,因此也較健康且更加柔軟口感也很清爽不油膩。

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