Amanda食譜書著作-網路書局訂購 Amanda目前編寫有七本食譜書。四本個人創作，三本與營養師、醫師合作為慢性病編寫飲食書 108/1/31日更新 每本食譜皆以健康方式料理，少油、少鹽、少糖。 希望家中掌廚者盡可能自己動手料理，動手做健康醬料及醃漬品。 Amanda最新食譜書上架了，這是我親自料理編寫的第五本食譜書，也是第一本與營養師、醫師合作，特別為慢性病編寫的飲食書。 本書由『林毓禎營養師』親自挑選適合高血壓症食用食材、『Amanda老師』制定食譜料理烹調，也是第一次由我個人完成主圖拍照。 全書有50道高血壓患者適宜吃的料理，分主食類、湯品類、主菜類和副菜類、甜點。 高血壓名列三高之一，夜市、美食街裡很多美味小吃卻都是高鈉、高油，不宜品嘗的違禁品大部分美味佳餚全都被禁食。
電鍋料理王：飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做！ 千呼萬喚終於等到大同電鍋料理書上架【電鍋料理王：飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做！】，當然電鍋名稱只是大家習慣的稱呼用語，其他品牌都可以使用，只是書裡測試的烹煮時間是外鍋一個量米杯水20分鐘。 每一本書都是我辛苦努力的成果，這一本自然也不例外，而為了讓大家了解電鍋的妙用，特別嚐試了多種料理方式，也果真如預期，簡單、方便做出各種美味料理。 Amanda著作-30分鐘，輕鬆做無油煙烤箱料理 ，粉絲們應該被我密集出書給搞亂了，這到底是第幾本書，怎Amanda一直出現新書。 原本是一年一本卻變成不到半年出版兩本書，現在總數是三本喔，第二本書【30分鐘動手做健康醬】 早在去年三月份就完稿，出版行程安排103年底10月才出版。
歡迎加入Amanda食譜網站 Amanda(張采如)老師是料理作家／料理教學講師／美食部落客／旅遊部落客。 經營料理美食料理網站已有15年。2004年開始，經歷過蕃薯藤私日記，無名小站，天空部落格，痞客邦。 網站永久網址：https://www.amanda326.com/ 2016/3/5日架站 FB名人認證粉絲團(藍勾)，Line@官方認證(藍星)，收看文章族群皆以成年女性居多，約8成。 喜愛料理的緣故，特別喜愛各種廚房家電，鍋具、餐具及周邊用品。 ★2018高雄國際食品展-高雄物產館代言 近些年食安問題非常嚴重，從2011的塑化劑事件到今年的餿油問題，嚴重危害國人健康。 目前最讓人關注的自然是食油問題，很多醬料都會添加食油，吃下口的食物是某安心除了商人的道德良心，還是進可能自己挑選食材，自己動手做健康醬料最安全。 此書除了各種果醬，還有我的創意醬料，以及火鍋炒菜常用到的【沙茶醬】【麻辣醬】【泰式酸辣醬】，小朋友最愛的沾食醬料【番茄醬】【糖醋醬】還有各種新鮮果醬製作。
Amanda的第二場分享會紀錄，時間3/22日(週五)14:00-16:00。 今日分享會上幾位熟識格友參與，讓這場分享會增色不少，感謝大家。 前一天進泡好珊瑚草，準備作『30分鐘，動手做醃漬料理』中的醬漬海燕窩 首先介紹這個海藻類讓大家認識，也讓大家知道怎麼選購，怎樣泡發。 寫了六年部落格的Amanda終於寫了第一本食譜書『30分鐘，動手做醃漬料理』，目前已經在各大書局上架販售。 去年接到晨星編輯來信邀稿，很快就談好書的主題『醃漬』又區分為四大類，『漬‧蔬菜』， 『漬‧海鮮、肉類』，『漬‧美味菇』，『漬‧水果』 。 這本醃漬料理不是大家所熟知的死鹹醃漬物，而是以比較健康的方式來作料理，因此書裡每一道醃漬都是少鹽，少糖，少油
這道我偏愛使用乾香菇，偶爾忙碌沒時間泡香菇就改用鮮香菇，乾香菇對於小朋友及牙口不好的老人家較不易咀嚼 。 反之鮮香菇不但容易咀嚼香菇味道也不是那麼濃，這對於怕香菇味道的人也較能夠接受。 丸子使用大量豆腐製作添加少量豬肉，因此也較健康且更加柔軟口感也很清爽不油膩。分類: Amanda著作-食譜書系列
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Amanda食譜書著作-網路書局訂購
By Amanda on 2017-12-12
經營網站、寫作、食譜、料理教學是我的興趣，也是我目前的專職工作。
網站記錄各種料理，也因為熱愛旅遊而增添旅遊文章。
擅長中式料理-古早味料理-創意料理-醃漬-醬料-手工丸子
無油煙料理-烤箱料理-電鍋料理-陶鍋料理-鑄鐵鍋料理
★2018台灣美食展-廚藝教室講師
★2018台北國際食品展-高雄物產館代言
★2018 Line官方名人認證(藍星)
★ Line Today 駐站料理作家
★ 國泰親子日-蔬果食食樂
★美味生活-美味名人
★早安健康專欄作家
★2017美食展廚藝春秋館講師
★2016 Luxgen汽車親子料理講師
★2016 FB官方名人認證(藍勾)
★2015坪林媽媽味評選
★2015 CAS推廣料理教學講師
★2014田媽媽招牌菜評選
★2014-2018康軒全國教師研習料理講師
★2011-2015參與多場電視節目錄影、廣播錄音
★2011世貿國際食品展-料理示範
★2008開始多場平面媒體邀稿示範
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Amanda食譜書【30分鐘動手做健康醬】
By Amanda on 2014-09-23
Amanda食譜作品：
高尿酸症飲食與治療
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
2018高雄國際食品展-高雄物產館示範
2018台灣美食展-廚藝教室講師
2018台北國際食品展-高雄物產館示範
Line Today專欄
Line官方名人認證公眾號
FB官方名人認證公眾號
字媒體-百大部落客
2017台灣美食展-廚藝春秋館講師
DGcovery看見數位-專訪
Luxgen汽車親子料理講師
明周娛樂、生活-豆料理專訪
坪林媽媽味評選
早安健康-專欄作家
Upaper捷運報-粽子百變料理
CAS推廣料理教學講師
萬華婦女中心教學講師
台北世貿旅展-田媽媽餐廳推廣演講
田媽媽招牌菜評選
全國中學教師研習講師
自由時報週末版-加熱不走味燉煮菜
自由時報週末版-大白菜-養生料理
蘋果日報-廚房DIY兒童料理
康健雜誌-食譜示範
參與電視節目錄影、廣播
2011台北國際食品展-高雄農產示範
