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Amanda食譜懶人包-竹筍-芋頭料理

2015-08-11
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Amanda食譜懶人包-竹筍-芋頭料理 ,這一篇依照食材做分類,夏天是竹筍盛產期,這時的竹筍最好吃,而且台灣的筍子品種也特別多。
依照個人喜愛做選擇,綠竹筍是纖維最細緻的筍子,價格也最高。不過除了做沙拉筍之外,熬湯滷肉我不會買綠竹,我還是偏愛有些纖維口感的竹筍。

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Amanda食譜懶人包-竹筍-芋頭料理 竹筍肉羹 (1)

(以下點食譜名稱皆能導入文章)本文不定時更新增加
香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
剝皮辣椒竹筍雞湯鍋 
剝皮辣椒竹筍雞
竹筍菌菇雞湯 
蔭冬瓜竹筍雞湯 
竹筍香菇雞湯 
香菇竹筍雞粥-免熬高湯-濃稠清甜
醬鳳梨竹筍燒肉
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竹筍排骨湯 
養生菌菇竹筍湯
鮮竹筍滷肉 
竹筍辣味肉燥 
箭筍炒肉絲 
筍絲滷肉 
豆瓣炒鮮筍
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桂竹筍燉排骨-4-5月季節限定食材
辣豆瓣炒桂竹筍
  醬滷筍子豆腐 
涼拌沙拉筍
竹筍炒肉絲  
鳳梨竹筍炒肉絲
 油燜酸筍

竹筍主食

香菇竹筍雞粥-免熬高湯-濃稠清甜
竹筍海鮮粥 
胭脂米竹筍鮭魚粥
竹筍瘦肉粥 
竹筍雞球粥
竹筍鮮蝦粥

芋泥酥炸肉丸
台灣的檳榔心芋頭是被公認最好吃,口感鬆又Q。
芋頭可做甜食也可做鹹食,不過我家老公不愛甜食,因此並不常做甜芋頭。
檳榔心芋頭產地並不是只有台中大甲,還有苗栗公館、屏東高樹
芋頭產期:11月,12月,1月,2月,3月,4月

煲一鍋好湯-芋香干貝雞湯
芋香濃湯
排骨酥芋頭湯 
芋頭肉丸子 
香芋蒸肉燥 
芋泥酥炸肉丸 
芋頭滷肉 
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鳳梨醬燜煮芋頭莖(藕懷)
開陽燜香芋 
芋頭粥 
椒鹽芋頭酥條 
拔絲芋頭 
酥炸芋丸 
炸芋頭餅 
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