炒麵-湯麵

茄汁鯖魚麵-颱風必吃-罐頭麵

2007-11-22 Amanda

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茄汁鯖魚麵-颱風必吃-罐頭麵，颱風天？或者懶的上市場買菜，但是又不想吃外食。這是最佳的選擇，最簡單的懶人麵。

如果想要更豐富，可以再加上肉片、貢丸、花枝丸、魚丸，原則上湯麵加小白菜比較適合，不過我家的湯麵倒是比較常加高麗菜。

因為小白菜不耐放，除非買菜時想到煮麵條我就會預先準備好。平時冰箱裡隨時都有高麗菜，一顆高麗菜或炒或煮時常不到一星期就吃光了。

材料：3人份
麵條三把、茄汁鯖魚罐頭一罐、紅蔥酥一匙、醬油半匙、鹽、小白菜、油、青蔥或香菜

做法：

鯖魚剝小塊
小白菜洗淨切段

高麗菜洗淨切塊

青蔥或香菜去頭，洗淨切末
水煮滾加入麵條煮9分熟

加入油蔥酥、高麗菜再滾一會

鯖魚塊及罐頭湯汁加入煮開，小白菜最後才加入

湯煮滾再灑上蔥末、調味就可以上桌囉

附註：

如果有無肉不歡的家人，可用少許油炒熟肉絲、蔥酥

再加水煮開，後面步驟都相同

丸子可切片與高麗菜一起下鍋煮

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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