Amanda生活美食料理

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炒麵-湯麵

茄汁鯖魚麵(懶人麵)

2007-11-22
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茄汁鯖魚麵

颱風天?或者懶的上市場買菜,但是又不想吃外食。

這是最佳的選擇,最簡單的懶人麵。

如果想要更豐富,可以再加上肉片、貢丸、花枝丸、魚丸都可以。

原則上湯麵加小白菜比較適合,不過我家的湯麵倒是比較常加高麗菜。

因為小白菜不耐放,除非買菜時想到煮麵條我就會預先準備好。

平時冰箱裡隨時都有高麗菜,一顆高麗菜或炒或煮時常不到一星期就吃光了。

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Amanda生活美食料理

3人份

材料:
麵條三把、茄汁鯖魚罐頭一罐、紅蔥酥一匙、醬油半匙、鹽、鰹魚粉、小白菜、油、青蔥或香菜

 

做法:

鯖魚剝小塊
小白菜洗淨切段

高麗菜洗淨切塊

青蔥或香菜去頭,洗淨切末
水煮滾加入麵條煮9分熟

加入紅蔥酥、高麗菜再滾一會

鯖魚塊及罐頭湯汁加入煮開,小白菜最後才加入

湯煮滾再灑上蔥末、調味就可以上桌囉

附註:

如果有無肉不歡的家人,可用少許油炒熟肉絲、蔥酥

再加水煮開,後面步驟都相同

丸子可切片與高麗菜一起下鍋煮


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