Amanda食譜懶人包-醃漬、菜乾

按讚加入粉絲團

醃漬有著一股特殊風味不同,醃漬不健康嗎?其實見仁見智。

前人在蔬菜收成過剩時可是用這方式保存多於食物才能避免腐爛。

在沒有冰箱可冷藏保存的年代自然是以超鹹重口味保存。

現代為了健康當然是盡量少鹽、少糖,自己動手做比較能符合這項原則。

手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才是正常色澤

香油辣蘿蔔

訂購Amanda的食譜書

您的支持是Amanda發文的動力,歡迎加入食譜粉絲團

加入Amanda的料理分享社團-分享你的家常菜



臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗

自製天然開胃辣蘿蔔泡菜-沒有食品添加物更美味

黃金泡菜

韓式小黃瓜泡菜

酸甜糖醋小黃瓜-好吃秘訣這麼做

台式高麗泡菜-臭豆腐不可缺的開胃配菜

白花椰菜乾-三日輕鬆完成爽脆菜乾(花菜乾)

嘗試作酸白菜(一次就成功)

製作酸高麗菜

菜乾料理

菜乾滷小排

菜乾燉鮮魚湯

菜乾蒸肉

高麗菜乾排骨湯

高麗菜乾水餃

菜乾肉燥

辣拌高麗菜乾

芥菜乾滷肉

臘肉料理

 @Amanda生活美食料理

蒜薹炒臘肉-逼出臘肉油脂肉質不乾硬秘訣

臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗

洋蔥臘肉燥



延伸閱讀:

Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理

Amanda食譜懶人包-豆腐料理

Amanda食譜懶人包-煎餅

Amanda食譜懶人包-三杯料理

Amanda食譜懶人包-自製丸子

Amanda食譜懶人包-雞、鴨湯(鍋)

Amanda食譜懶人包-炒飯

Amanda食譜懶人包-燴飯

Amanda食譜懶人包-肉燥料理


發表迴響