牛肉咖哩-米可料理實作 ，常想著有什麼料理是不容易失敗的，咖哩我覺得算是其中一樣，畢竟煮好之後，味道感覺都不會差太遠。不僅是家裡煮，朋友住宿、也可以煮一鍋大家一起吃，有機會的話一定要嘗試一下。今天就把媽媽從costco買回家的牛肋條拿來試試。
材料：
美國牛肋條600g、馬鈴薯3顆、紅蘿蔔1條、大顆洋蔥2個、咖哩塊約120g
做法：
首先先把所有的材料去皮、切成一口大小，馬鈴薯可以切大一點，因為在煮的時候會溶化(最後才切肉)。
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之後準備熱鍋，倒油中火拌炒洋蔥至香味出來即可，然後先放到湯鍋裡備用。
洋蔥炒好就可以把肉下鍋用大火炒了，這裡用本身牛肉的脂肪，所以不需要再加油，把表面煎到有熟就可以了，然後一樣倒入湯鍋備用
最後用中火來炒我們的紅蘿蔔跟馬鈴薯，運用前面牛肉的油，也不用再加油去炒。
表面有點焦黃比較香
全部食材都炒好後，加入水剛好淹過食材，開大火煮開。
再用小火燉煮大約20~25分 (記得要蓋上鍋蓋)，煮熟之後就可以加入咖哩塊。
加入咖哩塊之後就不用蓋鍋蓋，先讓它慢慢融解，等到融化差不多的就要開始慢慢攪拌。
避免底部燒焦，然後讓咖哩塊均勻溶解在鍋裡，怕攪散食材的話，可以使用湯匙的背部推。
再煮大概10分鐘左右就可以囉。
大部分人說，隔夜的咖哩會比較好吃，但是煮好實在受不了誘惑，馬上配了兩碗飯。
這一鍋還被老爸稱讚美味，他還以為是媽媽煮的，完全沒想到是我。
被稱讚真的很爽，愛吃咖哩的的人，一定要嘗試煮看看。
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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