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牛肉咖哩-米可料理實作

2015-10-15
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牛肉咖哩-米可料理實作 ,常想著有什麼料理是不容易失敗的,咖哩我覺得算是其中一樣,畢竟煮好之後,味道感覺都不會差太遠。

不僅是家裡煮,朋友住宿、也可以煮一鍋大家一起吃,有機會的話一定要嘗試一下。今天就把媽媽從costco買回家的牛肋條拿來試試。

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牛肉咖哩-米可料理實作

材料:

美國牛肋條600g、馬鈴薯3顆、紅蘿蔔1條、大顆洋蔥2個、咖哩塊約120g

做法:

首先先把所有的材料去皮、切成一口大小,馬鈴薯可以切大一點,因為在煮的時候會溶化(最後才切肉)。

牛肉咖哩-米可料理實作 DSC07149

 

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之後準備熱鍋,倒油中火拌炒洋蔥至香味出來即可,然後先放到湯鍋裡備用。

牛肉咖哩-米可料理實作 DSC07155

 

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洋蔥炒好就可以把肉下鍋用大火炒了,這裡用本身牛肉的脂肪,所以不需要再加油,把表面煎到有熟就可以了,然後一樣倒入湯鍋備用

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最後用中火來炒我們的紅蘿蔔跟馬鈴薯,運用前面牛肉的油,也不用再加油去炒。

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表面有點焦黃比較香

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全部食材都炒好後,加入水剛好淹過食材,開大火煮開。
再用小火燉煮大約20~25分 (記得要蓋上鍋蓋),煮熟之後就可以加入咖哩塊。

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加入咖哩塊之後就不用蓋鍋蓋,先讓它慢慢融解,等到融化差不多的就要開始慢慢攪拌。
避免底部燒焦,然後讓咖哩塊均勻溶解在鍋裡,怕攪散食材的話,可以使用湯匙的背部推。
再煮大概10分鐘左右就可以囉。

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大部分人說,隔夜的咖哩會比較好吃,但是煮好實在受不了誘惑,馬上配了兩碗飯。

這一鍋還被老爸稱讚美味,他還以為是媽媽煮的,完全沒想到是我。

被稱讚真的很爽,愛吃咖哩的的人,一定要嘗試煮看看。

牛肉咖哩-米可

 

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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