by 涼拌美人心-金針筍 ，美人心也就是金針花的幼莖，還有『金針筍』及『碧玉筍』的稱號，味道鮮甜口感脆，各大超市都能買到。
不過葉片容易塞泥沙，得撥開仔細清洗，最好斜切薄片後再飄洗一兩次，徹底把泥沙清洗乾淨。 Amanda生活美食料理 著作．版權所有
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
涼拌美人心-金針筍
材料：
美人心一把、黑木耳兩片、金針菇一把、嫩薑一小塊、蒜頭一顆、辣椒少許、醬油1匙、鹽少許、味醂1大匙、白醋少許、白芝麻少許、香油少許、香菜少許
作法：
美人心洗淨，斜切絲狀
香菜除根，洗淨切末
金針菇去頭，洗淨
黑木耳洗淨切絲
辣椒洗淨，切末
嫩薑洗淨，切細絲
蒜頭去皮，切絲
煮開1碗水加少許鹽、油，燙煮美人心約10-15秒，撈出，過冰水，瀝乾
水再滾金針菇入鍋汆燙5秒，撈出瀝乾，攤開放涼
黑木耳下鍋汆燙5秒，撈出瀝乾，攤開放涼
醬油、鹽、味醂、白醋、白芝麻、香油攪拌均勻
美人心、金針菇、黑木耳、薑絲、蒜絲、香菜加入醬汁拌勻
延伸閱讀：
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
- 蜂蜜檸檬水最佳比例
- 紅糟雞湯 馬祖美食
- 韓式泡菜冷湯粉絲
- 泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味
- 生菜水果捲
- 伊德爾智能氣炸烤箱-12L大容量、料理、烘焙-烤全雞、8吋蛋糕、烘果乾都沒問題
- 洋蔥黑胡椒燉豬腳
- 涼拌海帶芽、海帶絲
- 樹子蒸石斑 電鍋料理
- 檸檬紅茶 蜂蜜檸檬紅茶
網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
GA人氣11,486
TG按讚：0
