Amanda食譜懶人包-麵食

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Amanda食譜懶人包-麵食-中西式香料 ,我偏愛麵食所以午餐固定吃麵,不論是自己煮或外食,炒麵、湯麵、乾拌麵。
湯麵、乾麵都當必須煮醬或是湯頭、配料,譬如:肉燥、炸醬或紅油、油蔥酥。
曾經有個妹妹問我為什麼她煮的就是沒味道,不像小吃店湯頭濃郁。
妳煮的是清湯掛麵,人家可都燉了大骨湯還加肉燥及蔥酥。
就算不燉湯至少也得有肉燥、蔥酥,這湯麵才勉強及格。
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amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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