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Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包

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Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包 ,沒事就愛編食譜懶人包,結果編了太多篇,別說大家找不到,就連我自己偶爾也會混亂,決定把這些懶人包集中在一起,更方便大家搜尋,喜歡的朋友建議直接把這篇文章加入書籤。目前Amanda食譜懶人包總數是41篇,依食材或料理屬性做分類,往後陸續會增加不同分類。

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懶人包使用方式說明

點擊以下每一篇懶人包,就會連結過去,例如粥品,點過去就是各種粥的煮法,每一篇懶人包至少都有20道料理,有部分甚至超過百道。
每一篇懶人包一樣點擊想做的料理,點過去就可以看到詳細圖文作法。

喜愛我的懶人包也歡迎分享給你的親朋好友,記得一定要收藏加入書籤方便隨時搜尋。

粥品

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想吃粥點這篇就對了,清粥、肉粥、蔬菜粥、海鮮粥……..

雞肉、鴨肉料理(最新懶人包)

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雞肉、鴨肉料理、燉煮炒滷全都看……..

早餐、早午餐

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無論是中式或西式早餐,早餐店常見的餐點或是早午餐,全都收錄在這一篇……..

炒飯

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基本的蛋炒飯、香腸炒飯、鮭魚炒飯,還有我的創意炒飯喔……..

胭脂米(最新懶人包)

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胭脂米是來自花蓮高山地區的無毒米,它也是世界上最珍貴最營養的米。吃過的朋友都讚不絕口,烹調時滿屋子米飯香,更特別的還是米的特性營養。胭脂稻是梗米不是糯米,口感接近糯米的特性,不傷胃,可搭配白米烹煮當主食、飯粥、中式點心(油飯、粽子、麻糬)…….

水餃

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不再只有高麗菜水餃、韭菜水餃,還有泡菜水餃、玉米水餃、瓠瓜水餃、竹筍水餃………

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咖哩料理 

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只要是咖哩,不論是主菜、麵食、湯鍋或點心都在這裡………

低醣、瘦身料理

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想要採用低醣、瘦身搭配飲食,就看這一篇,文章數太多會再慢慢加入……….

一鍋煮系列 

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不論是一鍋煮主餐或是一鍋煮配菜,都可以先找找這一篇……….

番茄料理

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大小番茄料理全都在這一篇,番茄大多是配角因此站內不容易搜尋,數量會慢慢增加………..

氣炸鍋、烤箱、蒸烤箱、鬆餅機料理

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這篇是無油煙料理、烘烤,有氣炸鍋、烤箱、帕尼尼、鬆餅機………

家電蒸燉煮(最新懶人包) 

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這個系列包含電鍋料理、、電子鍋、IH智能電子鍋、萬用鍋料理………

燴飯

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我最常在夏天煮燴飯,從牛肉燴飯開始持續在做變化,胡亂煮都有不同的風味……..

麵食

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乾麵、湯麵、炒麵都是家人最愛,尤其我更是熱愛麵食,除了基本麵食還有必備香料做法………

煎餅

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從小就愛吃煎餅,很台式的風味,蔬菜煎餅、肉煎餅、海鮮煎餅……

小黃瓜料理

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涼拌、泡菜都必備的小黃瓜,喜歡涼拌菜一定要看這篇……..

防颱料理 

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颱風天不是停電就是缺水,能煮的料理只能用瓦斯爐,料理時間也不適宜過久…….

湯鍋

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四季都可喝湯,到了冬天必吃鍋物,雞湯、老菜脯雞,麻油雞、薑母鴨,簡單鍋物、火鍋湯底……

蛋料理

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只有荷包蛋、炒蛋、滷蛋嗎?錯囉,還有蛋糕等等蛋料理、甜點……

絞肉料理

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絞肉是很實用的食材,炒煮滷都適合,所以這一篇累積的數量著實讓我嚇到……

燒滷系列

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滷肉、燒肉,不管是豬、雞還是鴨,蛋、蔬菜都可以燒滷……….

三杯料理

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很多人第一次接觸三杯食物都是三杯雞,其實三杯料理可以很多變化,不僅只肉類、菌菇、蔬菜都可以做…..

肉燥料理 

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就像上圖的滷肉飯(北部說法),也是台式料理最為大家熟知的肉燥飯(南部說法),其實用不同的辛香及醬料就可以有多種變化…..

豆腐料理

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滷的、煮的、涼拌或煮湯,豆腐都能表現不一樣的風味,也是素食者不能少的植物蛋白質來源……

洋蔥料理

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因為洋蔥產量過剩,這才發現我也寫了不少洋蔥料理,雖然大部分都是配料……

素食料理

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這一篇是目前數量最龐大的懶人包,總數超過百道,集合素食與蔬食兩個分類,有主食、主菜、湯品及甜點…..

鮮魚料理 

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新鮮的魚只要簡單蒸煮就很美味,不過有些魚更適合油煎或是重口味的紅燒、油炸…..

蝦蟹料理

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在我家蝦、蟹比較不像魚跟肉那樣天天上桌,因此將這兩個食材集和一起……

魚乾料理

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自製丸子

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我喜歡自己做丸子,大部分以豬肉為基礎做變化,少部分是蔬菜丸子…..

高麗菜料理

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高麗菜是我最愛的蔬菜之一,只要常買菜,一定會發現每隔一兩年高麗菜都會崩盤一次,價格低廉時可以多吃,除了炒煮還可曬菜乾、醃漬台式泡菜,還有哪些料理變化呢?請連結懶人包……

十分鐘上菜

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很多人不愛下廚,因為煮菜時間太過冗長,所以我把十分鐘上菜系列編輯起來方便大家找尋想做的菜餚,其實基本炒蔬菜都不會超過十分鐘…..

白蘿蔔料理

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冬天必吃白蘿蔔,台灣產的白蘿蔔很適合燉湯、滷肉、涼拌,醃漬都好吃,火鍋湯底我也好喜歡加白蘿蔔…..

醃漬、菜乾料理

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各種蔬菜、肉品醃漬,台式泡菜、小黃瓜泡菜、辣蘿蔔,還有多種菜乾曝曬方式,可不是鹽巴拌一拌曬乾就好…….

沙拉、涼菜

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夏天一定要吃沙拉、涼拌菜,每家都有自己喜愛的風味,我們家也集合多種風味……

飲、冰品

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榨果汁、自己煮的茶飲、風味飲品最健康,製冰棒、打冰沙就是這麼簡單,少糖或是更健康的原汁原味……

甜點、三明治

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蛋糕、鬆餅、果凍、果醬類以及三明治都在這個分類…….

鑄鐵鍋、陶鍋料理

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近幾年最夯的健康鍋具,用好鍋才能煮出更健康的料理…..

泡菜、酸辣料理 

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這篇常被誤解是教導醃漬泡菜,其實這一篇是用泡菜做料理,大部分是熟知的韓式泡菜做基本食材,還有一部分是酸辣料理…..

年菜、年菜改造

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這裡不只有年菜喔,還包含節日料理,例如粽子、油飯、湯圓還有北部尾牙必吃的刈包(割包)作法…..

竹筍、芋頭料理

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竹筍跟芋頭是我特別喜愛的食材,可以有哪些料理作法呢?跟我一樣喜愛的朋友可以看看….

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: amanda751024@gmail.com

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