自己製作寒天茶飲

寒天茶飲

最近看到某家食品廠商出產寒天飲品,一瓶600ml賣價30以上,價格實在不便宜。

我看過產品介紹,內容物包括紅色珊瑚草、綠茶,還有增加氣味的香料、維他命C。

物價高漲,這類茶飲能自己製作是最好,自己製作不但物美價廉,而且沒有不良添加物也比較健康。

不一定要添加茶湯,也可以改加果汁,如檸檬、番茄、鳳梨喜歡什麼水果都可以加,珊瑚草富含膠原蛋白,因此珊瑚草凍加越多茶湯越濃稠。

家裡還有白色珊瑚草,上次去迪化街採購,我問過迪化街商家,紅色、白色兩種珊瑚草營養成分都一樣。
喜歡顏色漂亮的紅藻,也可以買紅色的來製作。

大賣場 、超市、迪化街、網路上都能買到珊瑚草。


含有鹽粒半濕珊瑚草(我不喜愛這一種,吃後容易口渴)

不含鹽,完全乾燥的珊瑚草,呈現漂亮金黃色
寒天茶飲
材料:
珊瑚草約3棵、水約2500cc、綠茶包或烏龍茶包

做法:
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅,泡水10分鐘,倒掉水,再次清洗,再泡水10分鐘,換水泡2小時,再次換水泡2小時,至少泡4-5小時。

一定要照這步驟清洗、泡水,泡出來的珊瑚草才不會有腥味。

泡發珊瑚草加水用果汁機打散,整鍋放置瓦斯爐煮開,邊煮邊攪拌免得沾鍋,放涼,放置冰箱冷藏。

原味珊瑚草凍(寒天凍)

取一包茶包,泡熱開水約200-250cc,泡成濃茶,取出茶包,茶水加入一匙珊瑚草凍,攪拌開既成寒天飲品,喜愛喝冰涼可再加入冰塊.

若是喜愛微甜口味,可加入低熱量的代糖或是寡糖。

珊瑚草凍遇熱會溶化,不加熱一樣能攪拌開,但是會有細微顆粒。

珊瑚草泡發也可以不煮,直接加水果、冷開水一起打汁,或是加水打好再加濃茶,但是一定要用過濾水或是冷開水泡發珊瑚草。


可製成寒天茶凍(果汁凍)

把珊瑚草煮好,另外泡好等量的濃茶水,兩種混合一起,喜愛微甜可加入代糖或寡糖,整鍋放涼,置入冰箱冷藏既成寒天茶凍。

添加果汁必須等珊瑚草放涼才可加入,免得破壞營養成分,味道走味。

另有以下做法(文章連結)

紅棗珊瑚凍

PS:
我已經吃了一段時間珊瑚草,中間偶爾空2-3天,皮膚變得更光滑細緻,比擦任何保養品效果還要好,排便也較為順暢。

珊瑚草屬於涼性,體質涼的可添加桂圓互補。

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Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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13 個回應

  1. sincere2030 說:

    哇~~製作過程好複雜喔~~要一直泡一直等耶~~
    版主回覆:(07/21/2008 12:05:36 PM)
    會嗎?我不覺得ㄝ
    只有前面兩次10分鐘要注意一下
    接下來泡個2-3小時記得得換一次水,再泡約2小時就好啦.
    這段時間你都可以去做自己的事情不用管它.

  2. LalaQueen 說:

    看起來真的很棒耶~我也來試試
    版主回覆:(07/02/2008 08:33:17 AM)
    最重要的是它很健康
    而且還能讓皮膚越來越細緻喔

  3. f52615261 說:

    原來珊瑚草就是寒天阿…
    我爸常常煮說~但是都不知道那就是市面上賣的寒天.
    做成茶凍或果汁凍看起來更美味呢~
    我爸爸是有加入紅棗,桂圓等等來煮.
    煮起來像是濃稠的桂圓紅棗湯.
    版主回覆:(07/01/2008 09:23:55 AM)
    市面上把海藻類(珊瑚草、洋菜)統稱寒天.
    加了桂圓、紅棗煮真的很好喝,我也煮過,不過我是加紅棗、枸杞,因為我的體質不適合吃桂圓,太燥熱.

  4. pei 說:


    看起來很可口又健康~
    還提供了好多珊瑚草的功能~
    真是太讚了說!!!
    版主回覆:(07/01/2008 09:20:00 AM)
    對啊夏天喝真的很棒喔,不但很健康而且也可以變化好多種吃法.
    我還加冬瓜糖一起煮成冬瓜凍,也加過熱奶茶,冰咖啡,千萬別加熱咖啡會很噁哈~

  5. Rosey 說:

    不小心逛到這 看到這一篇
    忍不住想講講話 ^^
    珊瑚草是一種海草…
    原本是紅色的 晒乾後會變白色
    在海邊 常常可以看到有人在賣ㄛ
    因為它是海草 所以會鹹 不是因為加鹽
    然後白色比較不會鹹 可能是加過雨水洗過吧 (開玩笑的XD)
    版主回覆:(07/01/2008 09:14:40 AM)
    謝謝你的講解,其實我也不是很懂,有些資訊是線上查的,有些是商家告訴我的.
    最後一句還滿好笑的哈~
    我聽老人家跟我說,那是工廠把鹽洗掉然後烘乾.

  6. baoxian 說:

    不好意思,那請問,珊瑚草的價格大概是多少??
    版主回覆:(07/01/2008 09:12:06 AM)
    我在大潤發買到半濕的,一包300公克125元,同樣產品迪化街賣一斤150元還有200元的,不過不建議買150元的,可能不新鮮吧腥味很重.
    圖片上金黃色珊瑚草,是我在迪化街買的比較小棵,半斤包裝160元,有一家專賣素食食品有好多種珊瑚草,乾燥金黃色珊瑚草一斤賣400,很大棵顏色較深黃,應該沒有漂白.

  7. amway6712426 說:

    恭喜!上專欄囉!^^
    版主回覆:(07/01/2008 09:05:07 AM)
    謝謝小魚︿_︿

  8. MissPixnet 說:

    親愛的會員您好:
    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。
    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php
    PIXNET痞客邦
    版主回覆:(07/01/2008 09:04:10 AM)
    謝謝︿_︿
    好開心有人喜歡我的文章

  9. monica 說:

    忘了問:珊瑚草是像洋菜一樣蓬鬆但很輕的嗎?
    版主回覆:(06/27/2008 02:40:03 AM)
    珊瑚草重量稍微重一些喔
    顏色較偏金黃色

  10. monica 說:

    原來珊瑚草就是寒天ㄚ!
    我以為寒天要在日本買ㄋ,還打算叫我女兒幫我買回家.
    請問,珊瑚草是在迪化街的什麼店買ㄋ,我要託人幫我買.謝謝!!
    版主回覆:(06/27/2008 02:37:52 AM)
    食品廣告上的寒天其實都是海藻類,除了珊瑚草還有洋菜.
    迪化街有好多店家販售
    上次看到一家專賣素食,那兒的刪湖草品質還不錯.
    建議你買乾的不要買加鹽巴的.
    我這個分類的文章,上一篇紅棗珊瑚凍,裡面有珊瑚草圖片.

  11. gino0406 說:

    好厲害喔!
    好多東西自己動手做其實也不難而且便宜,大概大家都不想花心思去學了,所都買做好的,忘了學習的過程是有意想不到的樂趣.
    版主回覆:(06/27/2008 02:33:07 AM)
    應該不算利害吧
    我爸才是真的高手呢
    自己是鄉下孩子又是長,女所以很多事情都要學著做.
    小時後沒種過菜現在也愛上種植.

  12. amway6712426 說:

    快遞來一杯好了~CCC~
    版主回覆:(06/19/2008 03:20:27 AM)
    一杯哪夠啊
    我差不多吃了20天,中間休息兩次,一次大約3天吧,皮膚才感覺更光滑呢.

  13. 詩詩 說:

    這陣子還滿常看到人家用珊瑚草
    感覺滿不錯的
    不過不知道在哪裡買
    版主回覆:(06/19/2008 03:16:33 AM)
    你可以上大賣場購買,不過迪化街種類更多.

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