冷飲-熱飲 / 素食、蔬食 / 自己煮 紅豆煉奶冰棒、冰塊 by Amanda2021-06-162021-06-170 紅豆湯是夏日健康涼飲，而且也很適合做冰棒(冰棍)或冰塊，小時候媽媽就時常用冰棒袋做紅豆，綠豆、冬瓜茶以及鳳梨冰棒。媽媽煮好一鍋降溫 … Read More
台灣小吃 / 自己煮 / 魚-海鮮 酥炸紅新娘 澎湖海鮮美食 by Amanda2021-06-132021-06-130 酥炸紅新娘是澎湖海鮮美食，紅新娘是澎湖特有海魚，魚的尺寸非常小大多不會超過10cm，魚身扁扁還有很漂亮的胭脂紅，幾乎沒有腥味，有魚 … Read More
冷飲-熱飲 / 台灣小吃 / 米製品-粿-糕點 / 素食、蔬食 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 芋圓做法-芋圓海鮮湯 鹹口味也好吃 by Amanda2013-04-262021-06-192 芋圓Q彈好吃也是九份知名甜點，其實做法不難，自己作不含添加物，做好的芋圓保存方式很重要。一般都煮冰甜湯，鹹口味芋圓海鮮湯也好吃。 Read More
水餃-煎餅 / 自己煮 / 麵食、米粉、粉絲 炒麵煎餅 創意煎餅 by Amanda2021-06-182021-06-180 做了肉絲炒麵剩下1小碗，麵條再加熱或炒或蒸煮都一樣濕軟，油煎可以減少水分。直接作成煎餅，可以維持麵條Q彈，油煎香酥厚也多了一層餅皮 … Read More
台灣美食 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 魚-海鮮 蔥燒黑鮪魚黑肉 by Amanda2021-06-092021-06-100 黑鮪魚黑肉這塊魚肉日本人稱為血合肉，是鮪魚脊椎四周與紅肉相黏的部位。也因為保鮮不容易，只要遇空氣就容易氧化讓顏色更黑。 Read More
十分鐘料理 / 常備菜 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 魚-海鮮 蒜苗炒薄鹽鯖魚 by Amanda2021-06-072021-06-070 薄鹽鯖魚或是鯖魚一夜干都是冷凍品，疫情關係很多家庭都會儲備冷凍魚、海鮮。鯖魚肉已經剖開也比較薄，因此不太太需要預先退冰，使用前再取 … Read More
常備菜 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 鳳梨豆醬肉燥 by Amanda2021-06-032021-06-080 鳳梨豆醬可做的料理不僅只是鳳梨苦瓜雞，我用的鳳梨豆醬大多是媽媽製作，雖然我會做但是北部不好買豆粕，每次回屏東娘家總有現成的鳳梨醬， … Read More
常備菜 / 湯-鍋-藥膳 / 無油煙料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 洋蔥蒜頭養生雞湯 by Amanda2021-06-022021-06-030 洋蔥是好食材，用來燉洋蔥蒜頭養生雞湯，燉好的湯鮮甜好喝，而且還能夠預防感冒，添加的食材配料幾乎家家都有，調味料少，是一道很健康的養 … Read More
amanda食譜懶人包 / 十分鐘料理 / 米飯料理 / 粥品 / 素食、蔬食 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 / 蛋、豆、花生、海帶 / 食譜懶人包 / 養生食譜 / 魚-海鮮 年長者、失智長者照護 飲食建議 by Amanda2021-06-012021-06-010 年長者以及失智者大多有牙口不好情形，尤其失智者因為大腦退化，飲食上更須小心，目前家中正有位輕微失智長者，牙口也不好，脆口蔬菜就很難 … Read More
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