古早味滷肉飯-肉燥飯-父親傳承手切法 -影音
古早味滷肉飯 又常被寫成魯肉飯或鹵肉飯，手切豬肉煮的滷肉飯口感最好，南部則稱為肉燥飯，從父親手上傳承下非常傳統…
淡菜香菇雞湯
新鮮淡菜只要水煮就好吃，燉雞湯更是鮮甜美味，因此這次採買的淡菜大部分都水煮，有淡菜吃也有湯可以喝，還特別留下十…
九層塔炒淡菜
新鮮淡菜水煮是最好的料理方式，如果想要變換不同風味推薦這個簡單作法，是比較濃郁的重口味，但是又不會影響淡菜的鮮…
淡菜水煮時間 外殼海草清洗處理
淡菜水煮時間以及料理前處理，應該是好多人最常遇上的問題。馬祖旅行吃過當地養殖淡菜，鮮甜肥美好吃，從此思思念念等…
氣炸酥皮湯圓
氣炸酥皮湯圓 已經夯了好一段時間，最近想著好久沒做氣炸料理，就先來玩玩甜點。上周才玩了葡式蛋塔，今天改完酥皮湯…
蒼蠅頭 家常作法
蒼蠅頭指的是黑豆豉，家常做法可依喜好更改使用蔬菜，韭菜花、空心菜梗、長江豆、四季豆，只要是口感清脆的都適合，其…
洋蔥炒雞腿肉 九層塔風味
洋蔥炒雞絲或燉煮雞肉都好吃，洋蔥甜味加上雞肉鮮味，除了鹽巴基本上不太需要再做調味，只需搭配辛香料做去腥增香。
氣炸雞胸 椒鹽雞胸
氣炸雞胸肉 再增添辛香、椒鹽等配料，讓味道更豐富。氣炸過程快速且不需增添油脂，只須注意氣炸溫度、時間，不能過度…
電鍋蒸蛋 5分鐘蒸蛋
電鍋蒸雞蛋 快速又免顧火，早餐做水煮蛋只要3-5分鐘，做滷蛋、鐵蛋量多用電鍋也能免去水煮要顧火要攪拌又怕雞蛋煮…
