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糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋

By Amanda on 2018-04-21

糖心蛋-溫泉蛋-半熟蛋-水煮蛋-蒸鮮鍋、電鍋蒸蛋，對於半熟蛋煮法大家的認知都是爐火煮，基於對電鍋的熱愛我還是會試試看，以往做全熟蛋是將雞蛋擺在鍋底蒸煮，這種作法溫度較高所以雞蛋是快速全熟，但是做半熟蛋就不能用這作法。而爐火煮的方式及時間拿捏也不同，這次還增加美膳雅蒸鮮鍋作法，所以這一篇光是煮蛋就用了三種廚房器具。

香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮

By Amanda on 2018-04-20

香濃花生米漿-電鍋免顧火輕鬆煮，米漿分有原味及花生米漿，原味只需用白米，但是必須先把米乾炒出香味甚至變為黃褐色，這樣煮好的米漿才有香味。

花生米漿則是添加略為焦香花生，米炒不炒都可以，若都炒過香味特別濃，缺點就是喝了容易上火。

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台灣小吃 | 肉類-豬雞鴨牛羊

三杯雞-無水料理-焦香美味好吃秘訣大公開

By Amanda on 2018-04-17

三杯雞-無水料理-焦香美味好吃秘訣大公開，傳統三杯是一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油，再加上雞肉會出水，的確可以免加水，這道做得好可是非常下飯，幾乎人見人愛，作法說穿了其實也沒甚麼特別，不過還必須衡量食材份量及烹煮時間，加上現代人飲食習慣都採低鹽、少油，所以這我會減少調味醬汁。

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炒麵-湯麵 | 素食 | 養生食譜

陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵

By Amanda on 2018-04-16

陪媽媽吃素-山藥蔬菜素炒麵，之前提過媽媽長年吃早齋，也因此從小我就知道素食者有哪些食物不能吃，這裡說的素食是宗教素(佛教及道教)，跟現在風行的蔬食料理是完全不一樣，若是家裡有長者吃素要特別注意，別讓他們誤食青蔥、油蔥、洋蔥、蒜頭、大蒜、韭菜還有比較不常見的蕗蕎。

鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮

By Amanda on

鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮，與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮，與之前寫的紅棗黑木耳露不同，說來差異性不大，主要差別是食材部分，而新鮮的免浸泡更方便，用電鍋煮還免顧火，也不用大熱天邊煮邊冒汗。

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商業合作 | 料理邀稿 | 養生食譜

每天喝安怡，補鈣延緩骨流失，維持骨質密度、保養關鍵環節，讓我教學踏青都能維持良好行動力！

By Amanda on 2018-04-12

每天喝安怡，補鈣延緩骨流失，維持骨質密度、保養關鍵環節，讓我教學踏青都能維持良好行動力！安怡奶粉是我跟媽媽的貼心老朋友，我們母女倆一直有早餐喝安怡牛奶習慣，也因為安怡隨時為我們補鈣、做好關鍵環節保養，幫我維持行動力，才能讓我在這年紀還能夠拉著教學工具到處跑，教學時不管站立或走動數小時都OK，不但腳步輕鬆自在，彎腰屈膝也沒問題，還時常揹著相機與朋友們到處旅行、登山踏青。