蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶

零失敗-三步驟煮一鍋香Q入味滷蛋

滷蛋可以是滷味配料也可以是主角,時常做滷肉時順手準備幾顆雞蛋下鍋滷,肉熟了蛋也滷的香Q又美味。 這鍋滷蛋不僅零Continue Reading “零失敗-三步驟煮一鍋香Q入味滷蛋”

Amanda著作 | 食譜書系列

蘋果鳳梨果醬-天然果酸少糖、不添加果膠

夏天的水果最讓人感覺好幸福,不僅價格便宜更是香甜美味,這時候的水果也最適合熬煮果醬,只是高溫炎熱,總在熬煮當下Continue Reading “蘋果鳳梨果醬-天然果酸少糖、不添加果膠”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇 養生食譜 魚 | 海鮮

雙鮮咖哩菇菇捲

咖哩搭配的香料較多風味上比單純薑黃好很多,而這些食材都對腦記憶有實質幫助,也是營養師開出這幾種食材原因。 基本Continue Reading “雙鮮咖哩菇菇捲”

炒麵 | 湯麵 肉類 | 豬雞鴨牛羊

雙醬乾拌蕎麥麵

蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,六月份應邀設計預防失智菜單,於永越健康管理中心現場示範。主食乾拌蕎麥麵,以薑Continue Reading “雙醬乾拌蕎麥麵”

冷 | 熱 | 飲品 水果料理 無油煙料理 素食 養生食譜

蔓越莓果凍 – 檸檬果凍 – 高鈣酸甜Q彈好滋味

相信很多家長都會自己動手做果凍給孩子吃,但是選擇的是果凍粉,先不討論裡面的海藻是甚麼,光是色素就讓我受不了。 Continue Reading “蔓越莓果凍 – 檸檬果凍 – 高鈣酸甜Q彈好滋味”

媒體 | 烹飪教學 料理影音教學 料理教學 | 電器輔助 | 影音檔

Amanda粉絲團直播影片連結

Amanda開始在粉絲團做直播,主題是料理示範,經營食譜網站這麼多年,發現有些新手料理對於料理文字敘述總感覺陌Continue Reading “Amanda粉絲團直播影片連結”

烘焙 | 早餐 | 點心 無油煙料理 素食

檸檬戚風蛋糕 | 低糖 | 低油 | 不加膨鬆劑 | 美味可口更健康

喜歡烤蛋糕,為了健康一律採用低糖、低油配方,不含化學添加物也讓家人吃的更健康,特別喜愛檸檬蛋糕氣味清香,幸好有Continue Reading “檸檬戚風蛋糕 | 低糖 | 低油 | 不加膨鬆劑 | 美味可口更健康”

蛋 | 豆腐 | 花生 | 海帶 魚 | 海鮮

藜麥鯖魚豆腐蒸

鯖魚不論是進口或是台灣生產,大多是製作薄鹽一夜干,風味雖佳但是得注意挑選,雖然產品大多是真空冷凍包裝,不過有些Continue Reading “藜麥鯖魚豆腐蒸”

湯 | 鍋 | 藥膳 素食 蔬菜 | 菌菇

雪蓮子南瓜濃湯

時常做南瓜濃湯,不過這次的配料跟以往大不相同,不僅是全素蔬食還加了雪蓮子,也就是大家熟知的鸚嘴豆。這些年特別喜Continue Reading “雪蓮子南瓜濃湯”

肉類 | 豬雞鴨牛羊 蔬菜 | 菌菇

洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道

我知道大家做這一道首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬,當然這兩種醬不是不能加,不過我是偏好自己熬煮,少添加物比較Continue Reading “洋蔥炒黑胡椒肉 | 無油不加醬就有鮮甜好味道”