自製肉羹-竹筍香菇肉羹-油蔥、醃漬肉羹影音教學
我很喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，發現很多加工品總會添加奇怪的化學物，尤其每次看到新聞報導死豬肉事Continue Reading “自製肉羹-竹筍香菇肉羹-油蔥、醃漬肉羹影音教學”
南部粽（水煮粽)-粽子備料步驟包法-包粽子影音教學
家人偏愛南部粽也就是水煮粽子，台北很難找到我們喜愛的口味以及口感，時常買到煮的非常軟爛的粽子，那根本不是南部粽Continue Reading “南部粽（水煮粽)-粽子備料步驟包法-包粽子影音教學”
海鮮炒粄條 | 鮮甜Ｑ彈美味加分
客家粄條有兩種，一種比較厚實口感也特別Ｑ，另一種薄片型屬於軟Ｑ口感，這兩種各有愛好者。 我個人不挑，只要是真正Continue Reading “海鮮炒粄條 | 鮮甜Ｑ彈美味加分”
桂竹筍燉排骨 | 4-5月季節限定食材
桂竹筍只每年4-5月份盛產採收，愛吃桂竹筍在這段時間可前往傳統市場找找，桂竹筍採收後很快就老化，因此都會汆燙後Continue Reading “桂竹筍燉排骨 | 4-5月季節限定食材”
豬皮去油處理小秘訣 | 適合水煮、滷、熬湯
豬皮在麵店小吃是很夯的小菜之一，只要看到掛著黑白切招牌肯定都有豬皮，一般大多是水煮，食用前淋上醬油膏搭配薑絲。Continue Reading “豬皮去油處理小秘訣 | 適合水煮、滷、熬湯”
Amanda的料理影音
料理： 料理直播影片 蚵仔煎 / 蚵仔煎醬 蛋餅飯糰 / 蔬菜起士捲 香蒜胡椒烤魚 / 芋頭肉丸子 雞肉鮮蔬捲Continue Reading “Amanda的料理影音”
十分鐘上菜 | 椒鹽香酥豆腐
喜歡購買板豆腐做紅燒、煮味噌湯，今天身體不適又想煮個熱湯喝，再加上昨天買的豆腐也不宜再多放一天，就來做個香酥豆Continue Reading “十分鐘上菜 | 椒鹽香酥豆腐”
十分鐘上菜 | 炸茄子 | 想念的媽媽味
炸茄子、高麗菜丸子、龍葵粥，這三道非常平常的家常菜，卻是我們兄弟姊妹時時想念的媽媽味。 它們真的很簡單也不算特Continue Reading “十分鐘上菜 | 炸茄子 | 想念的媽媽味”
Amanda粉絲團直播影片連結
Amanda開始在粉絲團做直播，主題是料理示範，經營食譜網站這麼多年，發現有些新手料理對於料理文字敘述總感覺陌Continue Reading “Amanda粉絲團直播影片連結”
