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馬祖南竿-枕戈待旦海景餐廳-景觀台遠眺福澳港

By Amanda on 2019-05-22

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馬祖旅行無論是搭乘臺馬之星、臺馬輪或是馬祖島跟島之間的小白船，當船駛進馬祖福澳港，就會見到遠方山上聳立著白底紅字「枕戈待旦」，那就是進出馬祖最知名的意象地標，與金門太武山上的「毋忘在莒」共享盛名，位址在福澳村西南方山頭上的枕戈待旦紀念公園，園區還設有展望台登高俯瞰，可眺望福澳港全景。

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南部粽-水煮粽-粽子備料詳細步驟包法-影音教學

By Amanda on 2009-04-30

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南部粽-水煮粽-粽子備料詳細步驟包法-影音教學，家人偏愛南部粽子口味，台北很難找到我們喜愛的口味以及口感，因此就算再累，我還是每年端午節前都會動手包兩串粽子，準備家人喜愛的配料，煮的是家人喜愛的口感。

我習慣用長糯米，有一回煮油飯買不到長糯米買了圓糯米還沒用完，嘗試用圓糯米包粽子，幸好還是一樣好吃。老公不愛複雜口味，只要有香料有滷肉就足夠，因此有好多年不在粽子裡包鹹蛋黃了，偶爾包也只加半顆。

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魚-海鮮

豆瓣紅燒魚

By Amanda on 2019-05-19

魚的烹調方式多樣，我最常作的是乾煎、清蒸、紅燒、魚湯，偶爾做油炸，但是幾乎不做糖醋，因為家人不喜歡。魚還是要看肉質口感來決定料理方式，特別注意的是清蒸、煮湯的魚一定要非常新鮮，如果鮮度略差比較容易產生腥味，最好的料理方式就是油煎、紅燒或油炸。所以市場上販售現成的炸魚，購買前就必須特別注意店家誠信及衛生問題。

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