玉米鬚茶、水煮帶殼玉米筍

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玉米鬚茶自己煮很簡單,它可以消水腫、利尿,而玉米筍屬非澱粉蔬菜類,水煮或烤玉米筍都好吃,而且也是瘦身、消水腫的好食物。我一直熱愛玉米筍,尤其台灣產的有機紅鬚玉米筍更是我的最愛,新鮮度遠比進口好吃又甜,取下的玉米鬚還可以煮茶喝,可千萬別丟棄喔。煮熟的玉米筍我常連著裡面的玉米鬚一同吃,而且也不做調味,不曉得有沒有人跟我一樣的吃法。首圖右邊茶壺上的鬚鬚,那是沒過濾乾淨的玉米鬚,可不是頭髮喔。

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文章目錄:

  • 玉米鬚茶
  • 水煮玉米筍
  • 目前市面上以及超市都能買到帶殼玉米筍,有國產也有進口,可以水煮、可以烤,只要新鮮度夠都很甜,之前瘦身時我也常吃玉米筍、喝玉米鬚茶。
    如果不愛吃玉米筍,也可以到中藥行購買乾的玉米鬚回家煮喔。

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    這次購買的也是國產有機紅鬚玉米筍,份量是一包,請盡可能挑瘦長形會比較嫩。

    帶殼玉米筍處理方式:

    先將根部切除0.3,剝除2-3片外殼,取下前端玉米鬚。

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    玉米鬚茶

    玉米鬚大多很乾淨,只需用清水清洗乾淨,瀝乾。

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    8-10條份量的玉米鬚加水約1300-1500cc。

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    蓋鍋蓋煮開,改小火煮15分鐘,熄火。
    過濾出就是玉米鬚茶,不建議做任何調味。

    天氣涼可喝熱飲,天氣熱可喝是溫或冷藏冰鎮後再喝。
    味道是甘甜,,有淡淡玉米香氣,還有很淡的茶香味。

    水煮玉米筍

    玉米筍帶殼一起清洗乾淨。

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    煮開一小鍋水(可加少許鹽巴),玉米筍下鍋,蓋鍋蓋,中小火煮約8-10分鐘。

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    撈出玉米筍就可以享用囉。

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    食用前只需剝除外殼,玉米鬚都可以吃,而且玉米鬚不會有奇怪味道,不苦不澀,新鮮的也嫩口,當然若是不習慣還是可以去除玉米鬚。

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    amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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