蒼蠅頭、低脂料理
這道蒼蠅頭是為了自己還有必須瘦身的兒子準備,雖然平日炒蔬菜我的用油量已經不算高,但是對於剛做完膽囊手術的我還是偏高,因此使用肉品不能有肥肉,以豬瘦肉或是雞胸肉為佳。
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這道蒼蠅頭是為了自己還有必須瘦身的兒子準備,雖然平日炒蔬菜我的用油量已經不算高,但是對於剛做完膽囊手術的我還是偏高,因此使用肉品不能有肥肉,以豬瘦肉或是雞胸肉為佳。
香菇鑲豆腐是純素料理,可以是家常菜也可做年菜,只要用蒸烤爐或是電鍋就可以蒸煮完成。這道用的是素食者常用的食材,傳統市場、超市都能購得。吃的是食材原味,風味也比較清淡,料理步驟簡單不複雜。
洋蔥炒雞胸肉味道很搭,再加上黑胡椒風味更佳,也適合當便當菜。洋蔥有天然甜味,醃漬雞胸肉香氣濃郁也沒有肉腥味,再搭配一些辛香料提味,這道很下飯而且也低醣。
蒜炒長豆是我家的基本料理方式,長豆也就是長豇豆又稱為菜豆,除了炒最常做的是煮粥,偶爾也會做涼拌。
炒高麗菜我偏愛加蒜末,偶爾增加櫻花蝦可增添香氣,每到高麗菜產季家中隨時都有高麗菜,炒的清脆,搭配雞湯、火鍋都只需略為燙煮就熟,爽脆又可口。