紫蘇煎蛋
紫蘇種子到處飛,我的小花圃現在長滿紫蘇,別人家可能是雜草叢生,我家的雜草卻是紫蘇。除了通知鄰居喜歡就自己採,我也採來做料理。雖然很想醃漬紫蘇梅,但是想到要處理梅子就累。
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紫蘇種子到處飛,我的小花圃現在長滿紫蘇,別人家可能是雜草叢生,我家的雜草卻是紫蘇。除了通知鄰居喜歡就自己採,我也採來做料理。雖然很想醃漬紫蘇梅,但是想到要處理梅子就累。
市售烤地瓜非常高單價,我完全不敢買,真的太貴了。想吃就自己烤,用氣炸鍋非常方便又免顧火,我喜歡台農57號地瓜,氣炸烘烤的地瓜盡量挑選瘦長型。
莓果鬆餅用的是自己攪拌的鬆餅粉漿,如果覺得麻煩也可以選擇市售較優質的鬆餅粉,攪拌麵糊建議添加鮮奶或雞蛋,風味會更好也更營養。尤其給幼兒食用除了好吃更需注意營養。
脆皮鯛魚燒、鯛魚燒蛋糕,上述兩種鯛魚燒都可以用鬆餅麵糊,或是用蛋糕麵糊製作。兩種都可以在烘焙坊購買現成粉再加鮮奶、雞蛋調成麵糊。做成造型小鬆餅或魚形小蛋糕完成可愛鯛魚燒。
蔥花玉子燒是家人最愛的風味玉子燒,玉子燒也就是厚煎蛋、厚蛋捲,我發現這樣的厚蛋捲家人更喜愛,無論我用哪一種調味。鹽味蔥花玉子燒、蔥花柴魚玉子燒,家人都一樣會停不了口。