Amanda食譜懶人包-肉臊-肉醬料理
不知不覺中肉臊(肉燥)也寫了二十道，除了常見的肉臊飯(肉燥飯)之外。
隨時在思索可以將哪些食材搭入肉燥。
家中大小男人都喜愛豬肉，因此肉臊(肉燥)系列也是他們最愛的食物之一，只要煮上一小鍋至少能應付兩三餐。
肉臊(肉燥)煮法是爸爸教我的，只不過他習慣用絞肉，而我煮這款肉燥習慣手切肉丁。
偶爾會用絞肉大多是手痛不方便，肉燥的主要香料當然都是自己動手，平常就習慣做好放置冷凍庫保存。
（以下點食譜名稱皆能導入文章）本文不定時更新增加
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皮蛋可以做涼拌也可以煮肉燥，會把它拿來煮肉燥，主因是怕皮蛋擺久壞了，就想著拿來煮肉燥是是看，完全沒料到不但味道很特別也很美味。
咖哩系列食物別說是小朋友很喜愛，我們家的大小男人也特別鍾愛，除了煮肉片之外煮肉醬又是不同的感覺，更適合不愛咀嚼肉塊的人，還有幼兒及牙口不好的老人家。
這款看起來很像泰式打拋豬肉，認真說來還是差很多配料，相同的是一樣美味，除非你不愛九層塔。
我特別喜愛竹筍，在盛產的季節時常買回家烹調，煮湯或滷肉，後來阿現煮肉燥一樣很美味，當然也是盛產季節的竹筍清甜爽脆。
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我決定下次去市場買肉自己來切.我家孩子多這些菜色都很適合.感謝分享!
版主回覆：(07/05/2014 02:56:06 AM)
手切肉口感真的差很多，不果你要有心理準備，以後他們就不愛絞肉煮的肉燥
夏天
這淋飯就開胃了!!!^^b
版主回覆：(07/05/2014 02:54:43 AM)
喜愛吃肉的可以能覺得很開胃
肉燥白飯的好朋友
香芋,醬瓜子超下飯的啦
推2~
版主回覆：(03/13/2014 01:26:15 AM)
可能是我不愛豬肉的關係，肉燥我只愛醬汁
看完馬上肚子餓~~XD
版主回覆：(03/13/2014 01:24:34 AM)
肉燥還是手工切好吃，絞肉煮的口感差好多