蔬菜 | 菌菇

涼拌四季豆

涼拌四季豆.JPG

 

最近吃太多油膩食物今天午餐就煮清淡些,熬了一鍋蔬菜粥再搭配一盤涼拌四季豆

四季豆只要簡簡單單川燙一下,冰鎮後再搭配少許調味,原本喜歡灑些白芝麻,不過懶得炒白芝麻 ,少了它香味果真差了些。

這樣一大盤熱量低又不油膩,健康清爽不造成身體負擔,吃的再多也不怕。

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材料:
四季豆一把、日式醬油1.5匙、香油少許、柴魚片適量、熟白芝麻少許

作法:
四季豆撕除兩旁硬筋,洗淨切段

煮一大碗水燙煮四季豆,煮到喜愛的軟硬度

撈出四季豆泡冰水置涼透,瀝乾水分

四季豆擺盤淋上日式醬油、香油
擺上柴魚片 、灑入少許熟白芝麻即可
食用前再將所有食材攪拌均勻

 


 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

2 thoughts on “涼拌四季豆”

  1. 包子也粉喜歡粗四季豆
    夏天水煮涼拌最開胃!!
    版主回覆:(10/05/2010 04:07:35 PM)
    小時候,我家早餐時常有水煮四季豆拌醬油膏
    簡單的好滋味^_^

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