石鍋拌飯-韓式泡菜拌飯-永和韓國街

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯 @Amanda生活美食料理

石鍋拌飯-韓式泡菜拌飯-永和韓國街 ,想必很多人跟我一樣超愛石鍋拌飯、韓式泡菜以及韓國料理,也因此我時常往永和韓國街跑,韓國街其實就是中興街。泡菜我自己會做但總要買食材,而夏天不是山東大白菜產期買不到菜就直接來這買泡菜回家。近期發現夏天可以買到日本進口大白菜。 Amanda生活美食料理 著作.版權所有

關於我、食譜著作
FByoutube團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

文章目錄:

韓國辣椒醬跟台灣的也不同,還有年糕,冬粉,海鮮煎餅粉都是我常入手的商品,烹調用要選擇老泡菜味道較足,加入拌飯更是酸香美味。

韓國石鍋

魚露、蝦醬都是必備品,魚露我只能接受台灣跟韓國製,泰國跟越南的味道太重我沒辦法入口。
喜愛石鍋拌飯可在韓國街買到石鍋,我這個鍋重量可不輕,不過好用而且也能輕鬆烤出鍋巴。

韓國街位置

新北市中興街(頂溪捷運站)

材料:
熱白飯1大碗、韓國泡菜2大匙、牛肉片1份、黃豆芽1大把、雪白菇1/2把、高麗菜絲1碗、綠花椰菜少許、蛋黃1顆、熟白芝麻1/2匙、芝麻香油1匙

泡菜作法收錄在Amanda著作【30分鐘動手做醃漬料理】☛ http://goo.gl/SpLsyU 

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯

拌飯醬可購買現成品,也可以自己調味。將以下辛香醬料調合即可使用。

拌飯醬材料

韓式辣椒醬1大匙,薑汁1/2匙,蒜泥1/2匙,芝麻香油1大匙,熟白芝麻1匙

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯

石鍋拌飯作法

牛肉片加1匙蒜泥,1匙醬油,1大匙水抓勻浸漬10分鐘。(飲食清淡者可不加醬油)
黃豆芽去根,洗淨。雪白菇去根洗淨。綠花椰菜去硬皮,洗淨。

煮開一小鍋水,加1平匙鹽,1匙油,持續中大火。
高麗菜絲入鍋汆燙熟透,撈出瀝乾。
雪白菇入鍋汆燙約15秒,撈出瀝乾。
黃豆芽入鍋燙煮約3分鐘,撈出瀝乾。
綠花椰菜入鍋燙煮約2分鐘,撈出瀝乾。

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

炒鍋加油一匙,開中大火燒熱,牛肉片下鍋快炒熟透,加入白芝麻拌勻,起鍋。
石鍋洗淨烘乾,刷上一層芝麻香油,擺入白飯,分別擺上高麗菜絲、雪白姑、黃豆芽、燒肉、綠花椰菜,中央擺入蛋黃,或是煎半熟太陽蛋。

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯

食材全部擺好,把石鍋擺放爐子上,開小火燒熱時間約12-15分鐘。

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯

離開爐火,澆上拌飯辣醬,挖起鍋底白飯攪拌,即可見到鍋巴。

全台唯一韓國街商圈

原始發文2015/10/31

延伸閱讀:
辣炒年糕-Q彈香辣最美味
自製肉羹-竹筍肉羹/香菇肉羹 
海鮮煎餅-給孩子營養健康的小點心
肉絲炒麵-快炒店最美味的主食-這樣炒就對了
老鴨香菇白果-適合任何年紀及季節都可食用 

泡菜,泡菜拌飯,炒年糕,石鍋拌飯,辣泡菜,韓國泡菜,韓國街,韓式料理,韓式泡菜,韓式泡菜拌飯 

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

GA人氣25,203
TG按讚:0

Amanda

amanda(張采如)老師是料理作家、料理教學講師,目前有7本食譜作品 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務