酸辣麥片粥 @Amanda生活美食料理

好久沒吃麥片了，天氣涼了趕緊去添購一罐麥片，偶爾懶得準備早餐，就可以沖一杯牛奶麥片，冷冷的清晨可以暖暖胃也暖暖身子。

午餐我也會吃麥片，但是偏好鹹口味，因此會準備一些蔬菜或雞蛋、肉類、海鮮，只要能快速煮熟的，與麥片煮成一碗粥。

簡單食材隨便煮也很美味，幾滴醬油，幾滴香油，再灑上胡椒粉，或者添加咖哩塊、泰式湯塊煮個不一樣風味麥片粥，麥片用量就隨個人喜好濃度增減。

蔬菜挑選種類多，可隨個人喜好，就算只有一種蔬菜也可以，添加玉米粒也香甜美味，有時不加葷食加上多種蔬菜，最後再淋入蛋液，還曾經改加皮蛋呢。

一個人的午餐就是這麼簡單這樣容易滿足，冰箱有甚麼就加甚麼。

材料：
麥片約6-8大匙、泰式湯塊1/3-2/3個、蔬菜少許、火鍋肉片或是水煮肉片、香菜適量

蔬菜類挑選只要跟泰式酸辣味道合適即可，筊白筍、高麗菜、色綠色花椰菜、大白菜、小白菜、空心菜都合適

作法：
蔬菜挑洗乾淨，切小段或切絲
香菜去根切末

煮開一大碗水，加入泰式湯塊煮化開

火鍋肉片、蔬菜加入滾煮

麥片即加入，喜愛雞蛋此時可淋下蛋液再煮開即刻熄火，加入香菜

今天用的是水煮肉，待麥片粥煮熟再切幾片擺上

不加湯塊可加調味料及胡椒粉，添加少許香油或是蔥油酥，蒜酥也很香，偏好台式酸辣則起鍋前加入適量黑醋。

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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