Amanda生活美食料理

料理作家Amanda老師與Miko的料理、美食、旅行-商業合作、優質品團購、教學,請來信 amanda751024@gmail.com


泡菜-醃漬-菜乾 | 炒麵-湯麵 | 肉類-豬雞鴨牛羊 | 蔬菜-菌菇

酸辣泡菜炒麵-爽口開胃又滿足

2016-05-27
泡菜,炒麵,肉絲,酸辣,韓式泡菜 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:2,984
加入粉絲團

酸辣泡菜炒麵-爽口開胃又滿足 ,五月中旬前往台南做料理教學,順道回屏東娘家探望媽媽,好不容易她願意聽從大家的建議與我北上暫住。

帶她搭高鐵媽媽雖然直說還得麻煩大家推輪椅,麻煩高鐵人員協助,唸歸唸可是看得出來她的心情很愉悅,像小朋友出門旅行一樣開心。

平日午餐就我跟媽媽兩人,她喜愛吃乾麵,因此除了乾拌麵我也做炒麵,吃過肉絲炒麵隔日再做個不同變化。

▶amanda的網站-FB Line影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

酸辣泡菜炒麵-爽口開胃又滿足

冰箱還有我自己做的韓式泡菜,酸度剛好僅只味道辣一些但是不死鹹,就拿這炒個酸辣炒麵。
也不知是不是女兒煮的她都愛,每道炒麵她都說好吃,也因此比平常多吃1/3碗。

材料:2人份

韓式泡菜2/3碗、泡菜湯1/3碗、細油麵250-300g、瘦肉100g、高麗菜1/5顆、青蔥1根(或是綠葉蔬菜2棵)、鹽少許、柴魚粉1匙、油1大匙

韓式泡菜炒麵

 

作法:

高麗菜洗淨切寬條。蔥白切末,蔥綠切段。肉切薄片或是切絲。

炒鍋燒熱開小火,油下鍋炒香蔥白,瘦肉入鍋炒熟。

改中火加入泡菜炒香,高麗菜略為拌炒,淋下泡菜汁加1.2杯水。

麵條入鍋,改中大火拌炒,加鹽、柴魚粉持續炒到麵條入味。

加蔥綠(或綠葉蔬菜)炒勻炒熟立即起鍋。

家裡剛好沒了青蔥,我用蒜末爆香,最後添加空心菜。

附註:

炒麵不宜小火,麵條會軟爛。

麵條一定要多炒一會,確實吸收湯汁才好吃。

不使用高麗菜也可改用洋蔥絲。

延伸閱讀:

海鮮炒麵

鲜蝦炒麵

肉絲炒麵-快炒店最美味的主食-這樣炒就對了

泡菜,炒麵,肉絲,酸辣,韓式泡菜

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

 

 


延伸閱讀

發表迴響

Blogimove部落格搬家技術服務