韓式辣醬拌冬粉


買了一盒韓國辣椒醬,除了炒年糕、拌黃豆芽,實在不曉得該拿來煮甚麼好。

這才想起韓式冬粉好像也很有名,我跟小胖都喜愛冬粉那就拿來拌冬粉。

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材料:
冬粉、梅花肉火鍋片、黃豆芽、金針菇、秋葵或小黃瓜、白煮蛋。

醬料:
韓式辣椒醬、香油

做法:
冬粉煮熟,取出泡過冰水,這樣吃起來又Q又涼爽。
梅花肉片、黃豆芽、金針菇、秋葵分別燙熟,取出一樣泡過冰水。
泡好秋葵切成兩段。
不加秋葵改加生小黃絲。

電鍋鋪兩張沾濕的廚房紙巾,擺上兩顆蛋,按下開關煮熟。

辣椒醬鈉含量很高,味道也較重,我添加少許冷開水和開稀釋味道,再加少許香油增加香氣。
調好醬汁分別拌冬粉、肉片、黃豆芽、金針菇擺盤。

每樣食材拌的辣椒醬要控制,千萬別加太多。
食材都拌辣椒醬了,所以秋葵或者小黃瓜絲我都吃原味。

白煮蛋對切開擺盤,可以淋上少許辣椒醬

不過正減肥中的我不想吃太鹹,所以還是吃原味。
我不是很喜歡吃肉,有時候故意不買肉,小胖也被逼跟著我吃素。哈哈~

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶食譜著作:『電鍋料理王,廚房大小菜,電鍋就能做』『30分鐘動手做醃漬料理』『30分鐘動手做健康醬』『30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 』『高尿酸症飲食與治療』『糖尿病飲食與治療』 『高血壓症的飲食與治療 』 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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3 thoughts on “韓式辣醬拌冬粉

  1. 什麼小胖現在被妳逼吃素啊
    還有吃辣吧,看妳真愛辣耶
    版主回覆:(07/29/2008 06:46:15 AM)
    哈哈我沒逼他吃辣喔
    是遺傳啦
    從小就跟我們一樣愛吃辣

  2. ㄟ ˊ…這點子不錯哦
    我女兒應該愛吃^^
    版主回覆:(07/28/2008 03:45:53 AM)
    其實這道再加上韓式泡菜拌更對味
    有人建議用泡菜汁拌冬粉..我想應該會更好吃.

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