酸辣生菜牛肉捲

酸辣生菜牛肉捲
雖然天氣還有些冷,偶爾還是想吃些涼食,不想做太多免得越吃越冷,吃不完就麻煩了。
今天這道就單純解饞用,待夏日再來大快朵頤,還能變化更多不一樣的涼食。
主角是牛肉,近日雖然美國牛事件鬧得沸沸揚揚,想吃牛肉還是自己買,找有信譽的商家購買至少安心些。
雖說是涼食不過辣椒末加多了還是有麻辣感覺,因此吃完也是冒汗呢,只能說剛入口好涼又,吃完兩捲卻是火辣辣又熱呼呼。

酸辣生菜牛肉捲-食材
材料:
鮮牛肉片一盒、蘿蔓一棵、洋蔥1/5個
酸辣醬:
蘋果醋2匙、味霖2匙、辣椒末適量、蒜末半匙、鹽少許、黑胡椒粒少許
將以上所有食材攪拌均勻即成酸辣醬
作法:
洋蔥切細絲
蘿蔓洗淨瀝乾水分,一片切成三份
煮開一小鍋水,加入牛肉片快速汆燙,取出牛肉片過冰水,撈出瀝乾水分
生菜牛肉捲



以上食材不必捲裹,全部端上桌,食用時自己包裹現吃,酸辣汁才不會流失
食用時取一份蘿蔓,擺上一片牛肉,少許洋蔥絲,淋上酸辣醬,捲裹起來即可

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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