蘿蔔泡菜冬粉

星期日中暑未癒,午餐好想吃韓式泡菜冬粉,數日前已經做了一桶韓式蘿蔔泡菜,因為山東大白菜量少幾乎找不到,所以沒做大白菜泡菜。

原本想做高麗泡菜,上菜市場沒找到適合的高麗菜,只好買白蘿蔔回家,白羅蔔泡菜味道跟大白菜泡菜差不多,除了口感不同。
連著數日身體不適沒上菜市場買菜,翻找冰箱冷凍、冷藏庫,隨意取了一些高麗菜、兩個花枝丸、半個豆腐加上自己孵的豆芽菜、一把冬粉,煮了一大碗。
我不確定蘿蔔是否像大白菜泡菜一樣耐煮,因此我只把泡菜湯跟食材一起煮,起鍋前才把蘿蔔加進去,水一滾就熄火。

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小胖跟同學約好要出門買講義,看到我煮那一大碗,問我怎麼只煮自己吃,我回他不是要跟同學一起去吃飯,你是問好玩喔,反正一大碗我也吃不完,要不幫忙吃一些,不過我是用蘿蔔泡菜煮的。

小胖顯現出狐疑臉色,這樣好吃嗎?又問裡面加的是凍豆腐嗎?告訴他從沒想過夏天作凍豆腐,反正這一大碗味道也不差,吃看看就知道,他吃了幾口說好吃,要我晚上再煮給他吃。
待他出門,我把剩餘的豆腐切一切丟到冷凍庫,晚上就有凍豆腐囉。
晚餐除了一樣的食材,還多加一顆蛋給小胖,他想吃兩把冬粉連我的份煮了三把,我還是胃口不佳只吃蔬菜喝了好多湯,那三把冬粉都被小胖給吃光了,嘴上說好吃,不過還是希望我能做大白菜泡菜,我告訴他山東大白菜現在缺貨,其它品種大白菜怕不好吃又怕價格太貴,改天買高麗菜做吧。

PS:
我拿少許蘿蔔泡菜放冷凍庫冰凍,隔日取出退冰,味道都一樣完全沒變,真的好神奇。

 

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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