忙到沒時間也沒精力作泡菜,上超市買了一罐進口泡菜卻是鹹的無法單吃解饞,想想好久沒吃酸辣泡菜湯,這些天屋子裡有些涼總想喝熱湯,買了瘦肉塊及油麵原本想炒麵,午餐只剩我一個人乾脆就煮我最愛的酸辣泡菜麵。
本想加些海鮮,菜市場早早收攤超市的冷凍蝦我不愛,最能增加鮮味的蛤蜊又來不及吐沙,只好拿幾顆魚丸來替代,再加些肉片湯頭鮮味也足夠了,一大碗湯喝不到半碗就滿身大汗,原本些微不適的身體也舒服多了。
材料:
韓式泡菜2匙、泡菜汁少許、細油麵一小把、瘦肉片或者火鍋肉片、丸子、高麗菜、香菜、蒜頭2粒、油、鹽、冰糖各少許
作法:
高麗菜洗淨切塊狀
香菜去頭洗淨切末
蒜頭去皮切末
炒鍋起鍋倒入少許油爆香蒜頭,瘦肉片加入炒過
加兩碗水大火煮開,加入高麗菜、丸子煮熟
可添加鮮蝦、透抽、蛤蜊一起煮,作成海鮮泡菜麵
泡菜、麵條加入一滾即熄火,調味
泡菜麵倒入大碗中灑上香菜末
再灑些辣椒粉更是辣得過癮
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有空我也試試
謝謝分享唷
我喜歡加胡椒
也是辣的過癮
版主回覆:(09/21/2011 01:53:38 PM)
我是辣椒胡椒都愛
全家都嗜辣^^~