泡菜燒肉捲

泡菜燒肉捲

 

兒子開學後每天上課到夜晚9點,只剩我跟老公食量也不大因此較少做飯。

上星期兒子班上兩個同學同一天發燒請假,經篩檢後確定是A型流感,因此班上停課五天。

這兩天大胃王在家我又開始當起廚娘,所以我做了我們母子倆都愛吃的韓式菜餚。

老公不愛吃異國料理因此我總挑選他不在家時才做,今天炒上一盤燒肉泡菜,就算不捲飯糰直接配白飯也非常美味,包成海苔飯糰又是另一種不同風味,而且我才吃半捲而已就好撐。

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泡菜燒肉

泡菜燒肉

 

材料:
梅花火鍋肉片200g、韓式泡菜半碗(不含泡菜湯)、熟白芝麻一湯匙

醃肉配料:
醬油約1湯匙、味淋半湯匙、白胡椒粉少許

作法:
火鍋肉片切小塊狀,加入醬油、味淋、胡椒粉醃漬10分鐘
炒鍋起鍋倒入一匙油炒熟肉片,加入泡菜炒均勻炒熱,灑上熟白芝麻即可,放涼備用。

飯糰食材:
韓式辣椒醬兩湯匙、壽司海苔4張、苜蓿芽半碗、白飯約3-4碗
海苔有的必須烘烤過,有的可直接食用。

 

泡菜燒肉捲1

            抹上辣椒醬

 

作法:
白飯盛出放涼
苜蓿用冷開水洗過,瀝乾水分。

 

泡菜燒肉捲2

海苔平鋪從中心往外鋪上白飯,邊緣至少留下2cm空白
抹上適當韓式辣椒醬,重口味者可多放一些
再放上適量肉片、泡菜、苜蓿芽
餡料上方再鋪上少量白飯

將海苔捲起來兩投合併黏住,再斜切成兩捲即可

 

Written by 

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

4 thoughts on “泡菜燒肉捲”

  1. 好厲害 這好像樓下便利商店的飯團
    但料實在又衛生多了
    版主回覆:(08/20/2012 10:56:55 AM)
    一點小創意啦
    平時多注意市售的食物
    有些真的可以自己動手作

  2. Amanda的手藝真好
    簡單的泡菜燒肉就可以做出這樣子的好料
    我想不加苜蓿芽(如果是我的話大概會加生菜)或是韓式辣醬
    一樣很美味
    版主回覆:(09/21/2009 09:56:08 AM)
    原本也想加生菜,想了想還是加苜蓿
    我的飯糰裡有加韓式辣醬啊

  3. 想到泡菜的味道
    有點流口水耶~~XD’
    版主回覆:(09/21/2009 09:53:33 AM)
    我時常用泡菜煮食呢
    而且冰箱幾乎隨時都有自製的韓式泡菜

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