泡菜炒飯

泡菜炒飯

酸辣的韓國泡菜可以作各種料理搭配,秋冬是山東大白菜產季,品質好價格也實惠我會趁機買回作些泡菜,要是忘記了,孩子還會問怎麼沒有泡菜。

這道炒飯因為加了開胃的泡菜,幾乎每次炒都害到自己,因為酸辣好吃總會多吃半碗飯,小胖更是誇張,每次做泡菜炒飯一邊說好吃,然後一不注意,他就把所有的炒飯都吃光光。

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材料:
冷白飯約2碗、泡菜約1/3碗、雞蛋2個、瘦肉少許、高麗菜一小塊、洋蔥1/4個、蒜頭2粒、青蔥1根、油、鹽
做法:
瘦肉切絲
蒜頭拍碎
韓式泡菜切丁
洋蔥洗淨切丁
高麗菜洗淨切丁
蔥去頭尾洗淨切丁

起鍋炒散雞蛋取出

用剩餘油脂小火爆香蒜末

改中火加瘦肉炒約6分熟

加洋蔥丁炒香,高麗菜丁略炒

加入一小匙水,炒到蔬菜約8分熟

加入冷白飯、泡菜丁炒透炒乾,加調味料

炒熟的雞蛋下鍋拌炒拌勻

 

PS:
蔬菜可以挑自己喜愛而且容易熟的,並不一定要高麗菜或是洋蔥
青蔥、蒜頭這兩種香料只要選一種就好,不必兩種都加

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

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