味噌鮭魚湯麵

我時常偷懶不煮飯,但是冰箱有塊鮭魚再不煮應該會臭掉,想了想就拿來煮味噌湯麵吧。原本想煮拉麵,只是好久沒上菜市場了,家裡除了冬粉只剩意麵跟乾麵條。

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還是拿意麵湊和著用,雖然麵條不是很搭,兒子也不敢太挑剔,煮給他的份量也吃光,還把剩下的湯也喝了不浪費一點食物。

鮭魚就有油脂因此我一滴油都沒加,但是多加了顆貢丸看起來更豐富些。這道麵食也適合年長或失智長輩

材料:
鮭魚一片、豆腐一塊、味噌適量、高麗菜一小塊、青蔥一根、柴魚片或高湯、鹽、柴魚粉適量。

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做法:
有高湯最好,沒有高湯再加柴魚粉。
鮭魚去皮,取出骨頭、魚刺,切小魚塊或魚片。

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高麗菜洗淨切片。
青蔥去頭尾,洗淨切末。

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嫩豆腐切細丁。

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味噌加水調開

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煮開一鍋水煮熟麵條,撈出麵條擺入湯碗。

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湯頭加貢丸煮熟,加上嫩豆腐、高麗菜片略煮

魚片燙熟,加味增煮開,試味道再加調味料。
取湯澆麵條再灑上青蔥末既可。

附註:
青蔥可以去腥味一定要加
湯加入麵條味道會沖淡,因此湯頭味道可稍微重一些。

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5 comments
  1. 現在蔥比肉貴
    下重本喔~呵
    版主回覆:(07/30/2008 03:39:25 PM)
    蔥是颱風前買的所以不貴
    而且我的陽台菜圃現在也有種蔥^_^

  2. 方便好味,又不用浪費,很靈活啊!
    版主回覆:(07/30/2008 12:05:54 PM)
    這道麵食的確很方便

  3. 看起來真好吃…
    很優哦…^^
    版主回覆:(07/30/2008 12:04:57 PM)
    謝謝稱讚^_^

  4. 夏天吃麵食最清爽了
    可是怕男人吃不飽就是
    我老公也是假日才會想吃麵
    一般工作天還是都選擇米食 ^^
    版主回覆:(07/30/2008 12:04:23 PM)
    我家老公比較不挑,天氣熱煮甚麼都好,煮飯他反而比較吃不下,炒麵,炒米粉他都很喜歡.

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