Amanda生活美食料理

Amanda的料理、旅行、團購,歡迎訂閱網站|商業合作請來信 amanda751024@gmail.com

【Amanda團購】鍋寶IH智能定溫電子鍋

台灣小吃 | 炒麵-湯麵

肉絲炒麵-台式炒麵-台灣小吃-炒麵這樣作最美味

2018-06-25
傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵 @Amanda生活美食料理
GA瀏覽人氣:277,229

肉絲炒麵-台式炒麵-台灣小吃-炒麵這樣作最美味 , 肉絲炒麵以及海鮮炒麵都是台灣小吃、夜市小吃中的知名美食,更是熱炒海產必備主食,很多人尤其是新手料理都有個疑問?為什麼自己炒的麵不好吃。其實炒麵是真的很簡單,正常來說備料加下鍋炒頂多20分鐘就能完成上桌,炒麵備料主要是油麵條再搭配個人喜愛的蔬菜,一般大多以高麗菜、胡蘿蔔為主,葉菜類則多使用青江菜、波菜、空心菜。

▶amanda的網站-FB Line影音
商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com

這一道肉絲炒麵一直很受家人稱讚,每次炒一斤油麵幾乎都是被他們父子給秒殺,老公也總說我炒的麵比外面熱炒店的還要好吃,清爽不油膩,雖然只是簡單兩個配料,色澤也讓人有食慾。

尤其夏天大家食慾差,作些簡單的料理反倒能胃口大開,炒油麵除了肉絲炒麵還有其他口味可做變化,鮮蝦炒麵、海鮮炒麵、蛤蜊炒麵,視各人喜好可隨意變化配料一樣簡單又美味。請記得看文末附註,炒麵好吃重點  

 傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

材料:3-4人食用
油麵600g、瘦肉一塊約250g、高麗菜約300g、胡蘿蔔50g、青蔥約3根、高湯或清水兩碗、醬油1.5大匙、鹽1/2匙、油2大匙
我偏好到傳統製麵店購買細油麵

肉絲炒麵-台式炒麵-台灣小吃-炒麵這樣作最美味

作法:
瘦肉洗淨,逆紋切絲
高麗菜洗淨切小寬條
紅羅蔔去皮洗淨切絲
青蔥洗淨切末或切段

油麵沖水洗淨多餘油脂,瀝乾

肉絲炒麵-台式炒麵-台灣小吃-炒麵這樣作最美味

炒鍋起鍋放少許油,小火爆香蔥白

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

改中大火,加瘦肉絲翻炒變色炒出香氣

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

加入醬油拌勻,立即加水煮開

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

加入紅蘿蔔絲、高麗菜略炒軟化

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

改大火,加入油麵、少許鹽,持續拌炒入味。喜歡沙茶味道可以加一點進去炒。

麵條一定要炒約5分鐘。

不喜歡大火炒至少也要中大火,中火以下火侯都太小容易造成麵條糊爛。

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

最後再加入蔥綠拌勻既可。

請記得看文末附註,炒麵好吃重點  肉絲炒麵直播

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

附註:
炒麵一定要用大火或中大火炒,麵才不會爛爛糊糊的,中途如果水太少了可以再加入熱水。

炒麵好吃的秘訣,麵條一定要炒到吸收湯汁,麵柔軟,一定要留少許湯汁,太乾不好吃。

我發現油麵可能已經有加味精之類的調味料,所以只加鹽巴調味。

醬油只是為了增加香氣,所以別放太多,麵黑了賣相不好看喔。

附註:添加海鮮類,切片透抽或去殼鮮蝦、文蛤,這些容易熟與麵條一起下鍋。

原始發文2012/7/30

延伸閱讀:

蔥油餅(燙麵法)免揉輕鬆做

肉絲炒粄條-客家料理傳統美食

肉絲炒米粉-炒出Q彈口感有秘訣

蛋炒飯-炒飯香Q粒粒分明小秘訣

客家小炒 一鍋到底美味下飯料理

酸白菜海鮮魚湯-酸香鮮甜好滋味

一鍋煮好方便懶人餐-辣煮香雞蔬菜

炸醬這樣煮好吃又營養-美味炸醬麵

竹筍挑選、去殼、切絲、切塊-影音教學

蛋餅煎法影音教學-蛋餅食用方式總整理

皇嘉橄欖油-早摘果含橄欖多酚-生飲-沙拉-熱炒

超簡單蛋包飯-不再只是蛋皮蓋飯-米可甩鍋實作

萬穗豐饒-產銷履歷-金穗米-盛秝米 -韓式拌飯-壽司

檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑-美味可口更健康

 

傳統炒麵,傳統炒麵做法,台式海鮮炒麵,台式炒面,台式炒麵,台式炒麵 食譜,台式炒麵作法,台式炒麵做法,台式炒麵醬汁,台式炒麵食譜,台式炒麵食谱,台式肉絲炒麵,台灣炒麵,台視炒麵,夜市炒麵做法,好吃炒麵,好吃炒麵做法,好吃的炒麵,好吃的炒麵做法,如何做炒麵,如何炒麵,如何煮好吃的炒麵,客家炒麵做法,怎麼炒麵,油麵一斤幾人份,油麵料理,油麵炒麵,油麵處理,海產店炒麵,海鮮炒麵,炒拉麵做法,炒油麵,炒油麵做法,炒油麵料理,炒油麵的做法,炒油麵食譜,炒面,炒面做法,炒麵,炒麵 作法,炒麵 做法,炒麵 食譜,炒麵作法,炒麵做法,炒麵好吃秘訣,炒麵怎麼做,炒麵怎麼炒,炒麵怎麼炒才好吃,炒麵怎麼煮,炒麵技巧,炒麵教學,炒麵料理,炒麵材料,炒麵煮法,炒麵用什麼麵,炒麵的做法,炒麵製作,炒麵調味,炒麵配料,炒麵食譜,炒黃麵,熱炒,簡單台式炒麵,簡單油麵料理,簡單炒麵,簡易海鮮炒麵,肉片炒麵,肉絲,肉絲 炒麵,肉絲炒烏龍麵,肉絲炒白麵,肉絲炒麵,肉絲炒麵作法,肉絲炒麵做法,肉絲炒麵阿基師,肉絲炒麵食譜,肉絲蛋炒麵,豬肉炒麵,雞肉炒麵,高麗菜肉絲炒麵

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理


延伸閱讀

  1. 請問這是幾人份
    版主回覆:(11/26/2015 08:58:24 AM)
    一斤的麵條可供小食量4-5人食用
    我們家有一位大胃王,這樣份量三人吃。
    若只有我跟老公兩人會多加些高麗菜,麵條只用200g。

  2. 推6~
    嘿嘿~每次看Amanda的食譜就覺得煮飯好像很簡單咧……
    不過…..還是要留給大頭目看(哇哈哈)
    版主回覆:(10/16/2013 11:13:29 AM)
    幸福的小珊珊
    真讓人羨慕啊

發表迴響 取消回覆