海鮮咖哩湯麵 ，習慣用剩下咖哩雞煮湯麵，近日沒煮過咖哩，天氣涼涼的倒是想吃咖哩湯麵，今天把食材更改過，全部取用容易煮熟的食材，所以煮這湯麵頂多20分鐘就能上桌。
海鮮我喜歡帶殼鮮蝦、透抽跟蛤蜊，時間不夠就不使用需要吐沙的蛤蜊，太晚出門又買不到帶殼鮮蝦，只在超市見到蝦仁，我不愛蝦仁怕的是不新鮮或胡亂添加物。
對於食材有疑慮寧可不用，所以今天的海鮮只加了透抽，另外加了幾顆虱目魚丸，煮了咖哩後發現還是加貢丸比較適合。
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com
章節段落
海鮮咖哩湯麵
材料：
透抽一大條、瘦肉一塊、洋蔥一顆、櫛瓜（黃色、綠色各半條）、細油麵約一斤、貢丸4-5顆、蒜頭3-5顆、香菜2棵、咖哩塊約120g
作法：
貢丸對切
瘦肉切薄片
蒜頭去皮切末
香菜去根，洗淨切末
櫛瓜洗淨，切半圓片狀
洋蔥去皮切除頭尾，洗淨切絲
透抽去除皮及內臟，洗淨橫切圈狀
炒鍋起鍋倒入少許油，開中小火，蒜頭與肉片加入翻炒至變色
洋蔥絲加入翻炒至熟軟，熄火
食材倒入湯鍋，加咖哩塊、水約1500cc，大火煮開改小火續煮約5分鐘
改中大火加入丸子煮熟，櫛瓜、透抽加入滾煮約1分鐘
油麵加入，水再煮開即可
食用前灑入少許香菜
作法(2)：
前一天煮好的咖哩雞，再準備油麵、海鮮(透抽或鮮蝦)，金針菇，豆苗或是綠花椰菜。
咖哩雞一碗加水3碗左右，中大火煮開，加入油麵(綠花椰菜)再次煮開，金針菇、海鮮加入，最後再加豆苗煮開。
記得試一下味道，不足的話可再增添咖哩湯汁，或是只加鹽或糖。
Amanda生活美食料理．版權所有、禁止轉載~警告某位YT不要再擷取轉貼~
幫助花蓮，可以訂購花蓮名產。各商家訂購連結 https://reurl.cc/r9dWmZ
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
