蛤蜊雞湯麵

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蛤蜊雞湯麵

 

蛤蜊雞湯濃郁又清甜,家人都喜歡這道湯,煮一鍋蛤蜊雞湯偶爾沒吃完剩許多湯,隔天我又有豐盛午餐了。

我會熱上一碗雞湯,再燙煮些麵條蔬菜,作一碗豐盛雞湯麵。
除了加些蔬菜配料大多不需再作調味,湯頭還是很甜,麵條浸泡湯汁也更好吃,若覺鹹味不夠再加少許鹽巴即可。

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材料:
蛤蜊雞湯一大碗、拉麵、油蔥酥

蔬菜挑選自己喜愛的,我用過小白菜、蒜苗跟韭黃

作法:
蛤蜊雞湯加熱
小白菜洗淨切段
蒜苗洗淨切小丁

煮一鍋水燙煮麵條,撈出
同一鍋水燙熟小白菜

取一大碗,麵條擺入中央
放置燙熟小白菜
生蒜苗及油蔥酥擺入

加入滾燙雞湯,油蔥香隨即飄出
蒜苗遇熱湯浸泡一會即熟透


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