涼拌沙拉筍

GA人氣4,232
加入粉絲團

筍子水嫩好似水梨.jpg

朋友採了好多綠竹筍,載回家時經過家門口問老公要不要吃,老公轉頭往正在廚房忙的我問,這還用問當然要囉。

我開玩笑得拿一個大塑膠袋才夠裝,朋友拿了七八支給我,上面還留著濕搭搭的泥土,果真是剛從土裡挖的筍子。

筍子擺放太多天纖維容易老化,一進屋我感緊刷洗乾淨處理好,馬上下鍋煮,新鮮現煮的筍子最甜也最好吃。【Amanda團購】RICHMORE氣炸鍋,超低價僅此一檔。9/30美國耐熱陶鍋開團

 

煮筍子加入少許生米可以增加甜味,煮好放涼不去殼,留著湯汁一起放進冰箱冰鎮,涼涼的才好吃。

涼拌沙拉筍.jpg Amanda生活美食料理 著作.版權所有

涼拌筍都是添加美乃滋(或是桂冠沙拉)家中正好沒了,但是有法式沙拉醬,我先切下一小塊竹筍沾著吃看看,味道差不多嗎?

所以今天就用不一樣的沙拉醬,如果你不習慣可以使用白色原味沙拉醬。

煮好筍子泡水中.jpg

材料:
綠竹筍約6-8支、沙拉醬一小包、白米一把

Amanda生活美食料理 著作.版權所有

作法:
綠竹筍不去殼,洗淨外面泥土,消除底部粗纖維,尾端切掉一些

竹筍放入鍋中淹滿水,加入一小把生米,蓋上鍋蓋大火煮開,改小火燜煮至少半小時至四十分鐘,熄火放涼

煮熟綠竹筍去殼.jpg

整鍋放入冰箱裡冰鎮至筍子涼透,取出竹筍去殼,削去下面及兩側粗纖維

筍子切滾刀塊擺盤,淋上適量沙拉醬食用

涼拌筍-這些有輕微苦味.jpg

這些筍子有幾支出青了,筍子尾巴有點黃味道微苦,不過沾了沙拉醬一樣很好吃,不知是不是加生米使得苦味變淡。

涼拌冬筍,涼拌沙拉筍,涼拌竹筍

作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB Line影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

加入粉絲團
TG訂閱461

延伸閱讀

網站內所有文字、圖片皆為版權所有,未經過授權,嚴禁轉載、翻印,違者必將提告。

TG按讚:0

Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶目前有七本食譜著作 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

View all posts by Amanda →

發佈留言 取消回覆

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blogimove部落格搬家技術服務