快速煮綠豆湯-綠豆免浸泡-毛綠豆

這個綠豆湯煮法很特別,比浸泡冷水方式還要快一些,除了可以省時間也可以節省能源。其實這是跟鄰居媽媽聊天後得到的靈感,這也是我為甚麼這麼喜歡跟婆婆媽媽長輩聊天原因。很多長輩總是熱愛分享,我也從他們身上學到很多,除了學到一些生活智慧,料理技巧,也學會做人處事。

歡迎加入粉絲團”Amanda生活美食料理”週五直播料理

訂購Amanda的食譜書


請準備好綠豆,綠豆清洗乾淨,真的不用泡水喔。

綠豆加水淹過約20cm,蓋上鍋蓋。建議用保溫效果好的鍋具。

直接開大火煮,水開後改小火,煮約十分鐘,立即熄火。

這時候就開始做浸泡,鍋蓋一定要蓋著千萬別打開。

讓綠豆泡在熱水中30分鐘,請注意:這時候完全不需要開火。

30分鐘後再度開火煮綠豆,水開再續煮約十分鐘綠豆就裂開了。

再煮一會綠豆就完全熟軟爛了

除非使用的綠豆品質很差,否則這時候綠豆是確認煮熟可以食用。


Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 ▶著作:高血壓症的飲食與治療、電鍋料理王、30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理、30分鐘動手做健康醬、30分鐘動手做醃漬料理 ▶商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈搜尋 @amanda ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888

您可能也會喜歡…

發表迴響