by 
糖炒栗子其實這道也不是真的想小吃攤用黑石頭炒，只是完成品風味接近。我的作法是水煮再氣炸，所以用了兩個料理器具，時間快速而且操作也簡單不費工。
關於我、食譜著作
社群-FB、youtube、團購產品
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
文章目錄:
材料:
帶殼栗子1000g、二砂糖30g
附註:砂糖依個人喜好增減，30g是微甜，喜愛甜一些可加到50g。
不宜吃糖或不愛甜口味可作原味，或添加1/2小匙鹽巴做鹹口味
作法:
栗子洗淨，每顆栗子外殼切一刀，切開外殼沾到果肉即可
直切橫切皆可，不影響水煮、氣炸
湯鍋加入30g二砂，栗子擺入加水淹過
水煮栗子
中大火煮開，改小火續煮12分鐘
過程中至少攪拌2次，讓每顆栗子都能沾到糖水煮熟。
煮好栗子撈出瀝乾
水煮熟透，栗子剝開會沾黏內膜
擺放氣炸烤網，平均攤開
分別擺放中層以及最下層
氣炸 糖炒栗子 影音
影音 https://youtu.be/b1OLDZ-XoRQ
氣炸烤箱設定180度，氣炸10-12分鐘
附註:氣炸10分鐘栗子較為濕潤
氣炸12分鐘栗子較扎實硬Q
氣炸完成水分降低，剝殼栗子不再沾黏內膜。
延伸閱讀：
氣炸烤箱料理 氣炸雞腿排
氣炸鍋料理-味噌烤蔥肉捲
氣炸烤箱料理 氣炸黃魚一夜干
氣炸鍋料理食譜-溏心蛋
氣炸鍋烘焙-鮮蝦吐司捲
氣炸鍋料理食譜-香菇鑲肉
氣炸鍋料理食譜-蒜香肋排
氣炸鍋料理食譜-櫛瓜鑲肉
氣炸鍋料理食譜-烤南瓜片
氣炸鍋料理-豆皮香酥肉捲
氣炸鍋料理食譜-鮮蝦粉絲煲
氣炸料理食譜-薑黃鮮魚肉捲
氣炸鍋料理食譜-香菇烤鱸魚
氣炸鍋料理食譜-香酥雞排便當
氣炸鍋料理食譜-焗烤吐司肉蛋糕
氣炸鍋料理食譜、不油炸獅子頭
氣炸鍋烘焙-杏仁瓦片、杏仁酥片
氣炸烘焙-咖哩小可頌、方塊咖哩酥
氣炸料理-燒肉起司飯糰-兒童最愛餐點
氣炸鍋料理食譜-動手做便當、烤豬排飯
氣炸鍋料理食譜-照燒鯛魚排、動手做餐盒
氣炸鍋料理食譜-茄汁燴鮮蝦、年菜簡單做
氣炸鍋料理食譜-無骨紹興醉雞-零廚藝做年菜
氣炸鍋烘焙-蔥油餅、燙麵法、脆皮麵香不油膩
氣炸鍋料理食譜-香菇肉末焗蛋、低醣優質蛋白
氣炸鍋料理食譜-紙包高麗菜捲、美味便當輕鬆做
香草葡式蛋塔-氣炸烘焙
杏仁莓果吐司蛋糕-氣炸烘焙
烤箱烘焙-杏仁瓦片、杏仁酥片
低脂雞胸肉、瘦身主食-氣炸料理
氣炸鍋料理-茄汁蘋果醬佐漢堡肉
氣炸鍋烘焙-鮮蝦吐司肉餅-無油料理
延伸閱讀
- Amanda食譜懶人包-全系列食譜懶人包
- 南投埔里-土角厝水上餐廳-桃米生態村紙教堂
- 客家小炒-不油炸一鍋到底乾香美味下飯料理
- Amanda食譜懶人包-健康料理、飲品
- 古早味白菜滷 家常必備台菜精典 影音
- 黑糖薑汁地瓜甜湯 影音
- 紅糟肉醃漬、不加色素-油炸紅糟肉
- 蚵仔煎、蚵仔煎醬、台灣小吃簡單做 -影音
- 三杯雞一鍋煮-無水料理、焦香美味-鑄鐵鍋砂鍋料理-影音
- 花蓮光復 啄木鳥的家CASA 食尚玩家推薦
網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
