氣炸黃魚一夜干-氣炸烤箱料理

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一夜干用烤的最美味,氣炸烤箱也有相同功能而且可以將多餘油脂逼出,像我就愛吃香酥食物但是又怕油膩,所以這些年熱愛烤箱,氣炸烤箱、氣炸鍋等小家電,也常用這些廚房工具快速做出美味料理。

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這次使用的是黃魚一夜干,自家外甥銷售的很新鮮用真空包裝,雖然已經被我冷凍一個月還是一樣好新鮮。
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氣炸前先將一夜干洗淨擦乾水分,才能避免噴油氣爆

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使用瀝油不沾烤盤所以不沾魚皮也不沾魚肉,可以完整盛盤。再也不必擔心整條魚變成魚鬆。

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氣炸烤箱料理 一夜干

不必噴油,魚皮朝上180°氣炸10分鐘。

其實我是忘記噴油,沒想到效果出奇的好,魚皮Q彈保留膠質不乾硬(再也不怕變成塑膠皮咬不動)。

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翻面改200°再氣炸8-10分鐘

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兩面都烤過更焦香,顏色雖不像油煎那樣焦,但是口感風味都非常好。

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客 ▶食譜著作:『電鍋料理王,廚房大小菜,電鍋就能做』『30分鐘動手做醃漬料理』『30分鐘動手做健康醬』『30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 』『高尿酸症飲食與治療』『糖尿病飲食與治療』 『高血壓症的飲食與治療 』 ▶商業合作、邀稿 請來信: [email protected]

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