吐司肉蛋糕,吐司蛋糕,氣炸料理,氣炸鍋,氣炸鍋料理,氣炸食譜,焗烤,焗烤蛋糕,肉蛋糕,鹹蛋糕 @Amanda生活美食料理

氣炸鍋料理食譜-焗烤吐司肉蛋糕-聚會、耶誕、跨年餐點

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這一顆焗烤吐司肉蛋糕構思是從吐司布丁而來,因為家人不愛甜食又愛吃肉,把它改成鹹食又加了肉、蔬菜,烤出一顆適合耶誕、跨年聚會的主食,加起司做焗烤增添風味,不愛奶味也可不加起司,氣炸過一樣焦香美味。

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文章目錄:

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材料:
薄片吐司約7片、熟肉條約150g或洋火腿5片、綠蘆筍約5條、洋蔥1/5顆、雞蛋4-5顆、番茄醬約3大匙(也可不加)

附註:
建議用新鮮吐司較柔軟容易捲裹。
冷凍吐司則先退冰再使用。

工具:6吋分離式蛋糕模型

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洋蔥直切細絲(選用台灣洋蔥較柔軟)

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肉條醃漬、氣炸

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梅花肉約150g切條,加1小匙蒜泥、1大匙醬油、1大匙米酒、少許五香粉、黑胡椒粉少許、白胡椒粉少許

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上述食材攪拌均勻置入冷藏半天。
肉條用烤缽或鋁箔紙盛裝。
氣炸鍋180度預熱5分鐘
肉條置入氣炸10分鐘,中間需打開翻動一次。

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氣炸蘆筍

綠蘆筍洗淨切除末端,切約6cm長段。
蘆筍用烤缽或鋁箔紙盛裝。噴油拌少許鹽、撒少許水,立體包裹。
氣炸鍋180度預熱5分鐘
蘆筍置入氣炸10-12分鐘(不需太熟)

吐司肉蛋糕

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吐司去邊,橫切兩片。兩面分別沾上蛋液濕潤。

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建議在土司上刷一層番茄醬增添風味。

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中央處鋪少許洋蔥絲、一根蘆筍、1-2根肉條,捲裹重疊。

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不必擔心散開,就算只是吐司對折也無所謂。

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吐司捲好立即塞進蛋糕模角落,一捲一捲挨著一捲擺放,因為有蛋液所以不會立即散開。

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開口處互相銜接,蛋糕模全部塞滿吐司捲就不會散開。

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檢查吐司捲縫隙抓平均,突出的洋蔥絲剪短再塞入吐司中。
突出的肉條、蘆筍往下壓,確認置入底部。

氣炸鍋180度預熱5分鐘

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吐司捲擺進烤6-8分鐘

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取出蛋糕模,在吐司蛋糕上面鋪滿起司條。

同時氣炸鍋改200度,預熱3分鐘。

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吐司蛋糕再烤6-7分鐘,起司微焦即可。

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取出吐司肉蛋糕,用刮刀鍋開邊緣,底盤往上敲開。(這顆蛋糕起司條烤了8分鐘有點過頭,所以建議6-7分鐘即可。)
再用刮刀劃開底部取下蛋糕。

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趁熱切塊食用。

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分切開就會見到綠蘆筍及肉條、洋蔥,因為肉條預先烤熟,蘆筍也烤了8-9分熟,所以內部食材都可以安心食用。
這次用的是台灣洋蔥較為柔軟,烤過剛好熟了也不辛辣。

本文使用大家源氣炸鍋(容量4L),上部加熱,有外鍋、炸籃。
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