吐司蛋糕,氣炸料理,氣炸鍋,氣炸食譜,甜品,甜點,莓果蛋糕 @Amanda生活美食料理

杏仁莓果吐司蛋糕-氣炸烘焙

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吐司蛋糕是很方便又很簡單的蛋糕作法,增加配料做了杏仁莓果吐司蛋糕。沒有電動打蛋器,又想烤蛋糕嗎?推薦這個超簡單不失敗做法,只要購買現成吐司,再加入雞蛋、鮮奶就可以,還可增加果干、堅果做成豐富版。

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用的是氣炸鍋本身的配件,不沾材質所以也不需要預先抹油、抹粉,如果使用的是會沾材質,建議可直接鋪上一層烘焙紙,完成後就比較容易取出蛋糕。

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材料:
厚片吐司4片、雞蛋4顆約260g、鮮奶230g、砂糖1大匙、蔓越莓果干1.5大匙、杏仁片2 大匙

作法:
吐司剝小塊擺入氣炸鍋專用不沾小鍋

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雞蛋去殼,加細砂糖攪散攪拌均勻。如果擔心果干太田也可以不加砂糖。

蛋液加入鮮奶攪拌均勻

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把鮮奶蛋液加入吐司鍋。

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按壓吐司浸泡5分鐘以上完全濕潤

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分散加入蔓越莓果乾,輕壓入吐司中。
果干使用前可先清洗去除多餘油脂、糖,再用紙巾擦拭去除水分。

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最上方均勻撒上杏仁片。

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氣炸鍋設定160°預熱5 分鐘

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擺進吐司鍋,蓋上防噴油網,預防杏仁片被氣炸鍋的熱炫風給吹散,吹上去卡到風扇造成燒焦。

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160°氣炸30分鐘,移走防噴油網,改150°氣炸15分鐘。

提出烘焙鍋,用抹刀劃開蛋糕邊緣,檢查是否烤乾,如果不夠乾爽可再入氣炸鍋150°烘烤5-10分鐘。

確認烤乾就,傾斜烘烤鍋取出蛋糕。

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分切就可以食用,熱食冷食皆可,是不同的風味。搭配果茶、咖啡或奶茶享用美味下午茶。

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