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氣炸鍋料理食譜-櫛瓜鑲肉

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加強身體免疫力除了作息飲食正常、還要多運動,更需注意營養均衡。櫛瓜鑲肉結合了蔬菜、肉、蛋,料理方式不複雜,氣炸溫度不要太高、時間短。氣炸過的肉餡微焦香,搭配富含水分的櫛瓜一起食用非常可口。重口味也可再搭配些許甜辣醬或辣椒醬。

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文章目錄:

材料:
櫛瓜小型3條、細絞肉150g、雞蛋1顆、地瓜粉1/2大匙、蒜泥1/2小匙、醬油1小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉少許、米酒1小匙、蔥花1大匙

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櫛瓜鑲肉

作法:
雞蛋去殼打散
櫛瓜洗淨,切5cm段,再對切成2片。每塊櫛瓜內側直切兩刀深度約1/2。

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細絞肉加薑汁、米酒、醬油、鹽、1/2蛋液、蔥花拌勻,再繞圈攪拌產生黏性。

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加入地瓜粉成黏稠狀

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肉餡抹在櫛瓜內面,用湯匙內面塗抹週邊餡料務必黏貼住避免掉落,中央略呈圓弧高度。

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肉餡上刷一層蛋液。

氣炸鍋設定170度,預熱5分鐘。

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櫛瓜鑲肉擺入炸籃,設定170度氣炸16-18分鐘。(不需要噴油)

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附註:
櫛瓜氣炸16分鐘就會熟透,肉餡比較濕潤表面有些微焦香度。
氣炸18分鐘肉餡焦香度更高,肉餡還有水分。

本文使用大家源氣炸鍋(容量4L),上部加熱,有外鍋、炸籃。
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