料理影音 / 湯-鍋-藥膳 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 魚-海鮮 紅魚肉片鍋-泡菜味噌鍋底-取魚肉去骨影音 by Amanda2019-10-182020-04-240 鮮魚煮味噌湯或味噌鍋是我家的常備湯點之一，天氣微涼想吃辣，味噌加泡菜做湯底應該能撞出另一種美味。用的是紅魚，先取魚肉去骨，骨架熬湯底再陸續添加各種食材 … Read More
冷飲-熱飲 / 料理影音 / 素食 / 自己煮 / 養生食譜 黑糖薑母糖、黑糖老薑片， 一鍋煮免溫度計-影音 by Amanda2019-10-092020-04-240 秋冬禦寒或感冒都需要薑母茶，薑母也就是老薑，自己煮薑糖不難，炒一鍋黑糖薑就有黑糖薑母糖、黑糖薑片兩種可養生禦寒。而且薑片口感柔軟，薑糖入口即化。熬煮過 … Read More
低碳-低醣瘦身 / 料理影音 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 蛋、豆、花生、海帶 紅燒豆腐-豆腐選擇、不銹鋼鍋不沾鍋技巧-料理影音 by Amanda2019-08-232020-04-240 紅燒豆腐是一道簡單美味、平價又很下飯菜餚，不過如何選擇豆腐，挑選一塊適合紅燒的豆腐。紅燒該用板豆腐，但是!我發現很多新手都會誤用盒裝豆腐。紅燒前最好是 … Read More
料理影音 / 米飯料理 / 耐蒸煮便當菜 / 自己煮 / 電鍋、電子鍋、電燉鍋料理 / 魚-海鮮 石斑魚(青斑魚)筍菇炊飯-影片教學 by Amanda2019-07-312020-04-240 夏日不宜在燜熱廚房待太久，真的有可能因為做菜而中暑，發現我都是選擇夏天做炊飯，也是最常做竹筍炊飯，因為只要把料炒好，與白米拌勻丟進電子鍋就算完成。是不 … Read More
低碳-低醣瘦身 / 料理影音 / 米粉-粉絲 / 自己煮 / 魚-海鮮 魚下巴粉絲煲-如何挑選粉絲、冬粉-影音教學 by Amanda2019-07-282020-04-240 這道原本規劃的是國產魚下巴（鯛魚下巴、青斑魚下巴、鱸魚下巴），一時買不到只好改用鮭魚頭周邊骨肉塊替代，最棒的還是這次用國產石斑魚高湯來煮粉絲，你說這粉 … Read More
台灣小吃 / 料理影音 / 湯-鍋-藥膳 / 炒麵-湯麵 / 無油煙料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蔬菜-菌菇 香菇竹筍肉羹-炸油蔥、醃漬肉羹 影音教學 by Amanda2019-06-242020-05-157 喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，後來發現很多有奇怪添加物，又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位吃香菇肉羹，湯頭味道是老公喜愛的，肉也很 … Read More
料理影音 / 無油煙料理 / 節日-年菜 / 米製品-粿-糕點 / 米飯料理 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 蛋、豆、花生、海帶 / 鑄鐵鍋-陶鍋料理 / 魚-海鮮 Amanda的料理影音-台灣小吃、家常菜簡單做 by Amanda2019-04-032020-04-240 Amanda的除了拍攝圖片，有時間也會拍攝料理影音，包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具保養，還有專對端午拍攝的包粽子系列，包含 … Read More
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