竹筍瘦肉粥-竹筍去殼、切絲-影音教學 ，非常喜愛竹筍不管怎麼料裡都好，偏好用烏殼綠或麻竹筍煮粥，除了便宜也是偏愛它的口感，以及比較有筍子味，綠竹筍雖然細緻，但是煮粥或煮湯總覺得太過清淡沒味道。當然你偏愛哪種竹筍都可以，只要熬煮時間夠長就好，竹筍還是必須熬煮一會才好吃。
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炸油蔥酥-紅蔥酥-不燒焦不失敗秘訣 ，我的食譜裡時常會用到油蔥酥，油飯、拌蔬菜，尤其滷肉燥時更是大量使用，或許很多人都習慣買現成的，不過自從我會做菜以來一直都習慣使 用自己炸的油蔥酥。
自己炸的油蔥酥不但衛生也比較實在，不像有些塑膠袋包裝的油蔥酥，我都懷疑是不是加了其他東西，而且有的還沒去頭去尾，或許也有黴菌之類的也不知道有沒有清洗乾淨。
蚵仔煎-蚵仔煎醬-台灣小吃簡單做 ，說到蚵仔煎我喜歡加好多肥美蚵仔，而市面上小吃攤上賣的蚵仔煎大多是價格高蚵仔又少的可憐，自從一盤蚵仔煎漲到台幣50元，我再也沒在外頭吃過蚵仔煎。
想吃當然就自己動手做，使用新鮮肥美鮮蚵，一盤至少加上10顆才滿足。老公每次見我作蚵仔煎總笑我放那麼多蚵會賠錢，自家吃當然不惜成本，又不是做生意還那麼小氣放個5-6顆小蚵仔，當然是多放幾顆吃起來才過癮。
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粽子創意料理-粽子改造美味料理 -影音教學
By Amanda on 2018-06-20
粽子創意料理-粽子改造美味料理 ，每年端午節還沒到就有人開始煩惱節日後怎麼處理冰箱裡的粽子，的確，每一年端午後總聽到許多哀嚎聲音，每天都吃粽子怎都吃不完，感覺快變成粽子臉了，吃得好怕可又不敢浪費食物。
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金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜 -金門美食這樣煮
By Amanda on 2018-06-07
金門廣東粥-兩步驟完成粥底-粥糜 ，旅遊金門必吃在地美食”廣東粥”，沒去過金門會想著廣東粥有甚麼好吃台灣到處都是，第一次到金門見到這碗粥很納悶怎都沒米粒。後來才知金門廣東粥是沒有米粒的，以往是真的耗費數小時熬煮，現在當然是不可能花這麼長時間，所以有方便的偷吃步，使用”果汁機”或”攪拌機”協助打碎米粒成為粥底也就是粥糜。
本篇文章包含粥底煮法、手工肉丸作法
年菜無油煙-香蒜胡椒烤台灣鯛-影音教學 ，這道烤魚與直火源燒烤完全不同，是完全沒有油煙，不怕烤箱噴油難清理，而且烤好魚肉口感比清蒸還要美味鮮甜，因此每次烤魚家中大小幾乎都是搶食，就連去教學只要做這一道也是現場立即秒殺。
古早味滷肉飯-肉燥飯，滷肉飯又常被寫成魯肉飯，南部則稱為肉燥飯，從父親手上傳承下非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。我煮肉燥也喜歡手切不用絞肉，因為這樣口感更好，也維持傳統古早味，當然也可以直接買絞肉煮，不過口感真的就差很多。
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十分鐘上菜-蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作 -影音教學
By Amanda on 2018-01-23
十分鐘上菜-蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作 ，兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在中午時把剩飯處理掉，然後通通塞入我的五臟廟。
我不愛炒飯雖然很香卻很油膩，焗烤好吃也不是特別喜愛，而且吃多了熱量很高，所以最常煮的是鹹稀飯，看冰箱有甚麼適合的食材隨意亂加，丸子、蔬菜、紅蔥酥熬一下也很好吃。
