鮮魚煮味噌湯或味噌鍋是我家的常備湯點之一，天氣微涼想吃辣，味噌加泡菜做湯底應該能撞出另一種美味。用的是紅魚，先 […]
分類: 料理影音
紅燒豆腐是一道簡單美味、平價又很下飯菜餚，不過如何選擇豆腐，挑選一塊適合紅燒的豆腐。紅燒該用板豆腐，但是!我發 […]
夏日不宜在燜熱廚房待太久，真的有可能因為做菜而中暑，發現我都是選擇夏天做炊飯，也是最常做竹筍炊飯，因為只要把料 […]
這道原本規劃的是國產魚下巴（鯛魚下巴、青斑魚下巴、鱸魚下巴），一時買不到只好改用鮭魚頭周邊骨肉塊替代，最棒的還 […]
台灣小吃蚵仔煎粉漿比例是重點，蚵仔煎醬更是每位亮點，說到蚵仔煎(牡蠣煎)我喜歡加好多肥美蚵仔，而市面上賣的蚵仔 […]
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香菇竹筍肉羹-炸油蔥-醃漬肉羹 影音教學
By Amanda on 2019-06-24
喜歡喝羹湯以往想吃肉羹大多買現成的肉羹條，後來發現很多有奇怪添加物，又很擔心肉品有問題。有段時間常在熟識的攤位 […]
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Amanda的料理影音-台灣小吃、家常菜簡單做
By Amanda on 2019-04-03
Amanda的除了拍攝圖片，有時間也會拍攝料理影音，包含有台灣小吃、家常菜、烤箱料理、電鍋料理、食材處理、鍋具 […]
兩個人的晚餐不好煮，煮少了米飯難吃，煮多了一吃好幾餐，因此我時常得在中午時把剩飯處理掉，做成飯糰方便又快速，或 […]
肉絲炒米粉 是台灣知名小吃，夜市最容易購得的美食，小時候家中宴客媽媽總會炒上一大盤炒米粉，當時年紀小還以為只有 […]
