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年糕水果捲-甜年糕創意料理

2018-02-18
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年糕水果捲-甜年糕創意料理 ,甜年糕還沒消耗完嗎?想起冬天大家都不愛冰涼水果,或許拜拜時也有不少水果。

此時又正是棗子產期,拜拜也有水梨、蘋果,何不將水果片加入年糕,既能將年糕消耗掉,還能吃到清爽不冰涼也不改變味道口感的水果,還能增加纖維質攝取。

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年糕水果捲-甜年糕創意料理

年糕水果捲-甜年糕創意料理 甜年與棗子.JPG

建議搭配微酸脆口又不硬的水果,棗子或蘋果、水梨都很適合。

蘋果、水梨需浸泡淡鹽水後再使用,才不會氧化變黑。

年糕水果捲-甜年糕創意料理 棗子片.JPG

先切上幾片年糕,但是可別為了盡快消耗掉而切的太厚,也別切的大大片,以捲裹好方便食用為佳,免得年糕黏來黏去。

準備好水果,洗淨後去皮,去籽切薄片,棗子可不去皮,切小片較方便捲裹。
煎年糕.JPG
平底鍋抹上許許油,開小火,放入年糕片,別超過兩片,盡量拉開距離,免得年糕煎軟後全都黏在一起。
最好用竹筷子煎年糕較好操作。
煎到年糕柔軟兩面香酥,熄火。
擺上水果片,馬上將年糕捲裹起來,捲一圈先壓一下免得水果片掉出來,再捲一圈就會黏住。
烤甜年糕捲.JPG

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年糕脆果捲.JPG  
 怕油膩可用烤年糕,不過若是用鋁箔或是烘焙紙烘烤,下方最好刷上許油,免得年糕沾黏住鋁箔。

烘烤別太久,我用小烤箱烘烤8分鐘,剛好不會太硬,年糕微焦很好吃。

原始發文2012/2/4日

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作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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  1. 版主,您好
    好的,了解,
    很抱歉打擾了,還是謝謝您~
    敬祝 農曆春節愉快
    農業兒童網 Ada 敬上

  2. 版主,您好:
    我是農委會兒童網的網站企劃,Ada
    本網站「Mita部落」的「DIY分享趣」單元,連結如下:
    http://blog.coa.gov.tw/index.php?op=Default&blogId=3&postCategoryId=26
    提供利用台灣在地產品等之生活化DIY相關資訊,分享給讀者,
    由於正逢春節過年前夕,您所介紹的「年糕脆果捲」食譜很適合分享給更多朋友,
    因此,冒昧請問您是否同意我們引用「年糕脆果捲」的圖文至「Mita部落」;
    引用方式除圖片外,也會對您原本的文字進行部分改寫,
    我們也會於文末處註明「圖文提供:Amanda的生活與家常美食」
    懇請回覆,非常謝謝您!
    祝您 平安順心
    農業兒童網 Ada敬上
    版主回覆:(01/30/2013 02:26:53 PM)
    很抱歉
    我的圖文不外借
    只能提供網址連結

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