花旗蔘海陸煲湯 ,因為家人健康問題不能吃補,已經好多年不在煲湯中加入任何藥材。這道煲湯料理非常簡單,若可吃補品就照著做,不愛西洋蔘或者不適合,只需要將西洋蔘剔除。
關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
食材的鮮味非常足只要加少許鹽巴,完全不需再做調味,好吃等級可以列入年菜,這湯品在我家完全可以取代佛跳牆
材料:
花旗蔘片20片、土雞或仿土雞腿一隻、干貝約15顆、鮭魚一片、草蝦或大白蝦約6隻、甜玉米1-2條、薑一塊、鹽1/2匙、水約2000cc
(蛤蜊有鹹味必須注意鹽用量)
做法:
干貝洗淨,加一碗溫水浸泡半天。(這次我一早就煲湯,因此晚上泡半小時就置入冰箱泡一夜)
仿土雞腿剁塊洗淨,入鍋加兩碗水煮開,煮出髒汙,肉變色即熄火,撈出洗淨。
草蝦剪除觸鬚,洗淨,背部從蝦頭處用剪刀剪開。
鮭魚洗淨瀝乾,整塊不切。
4.玉米去外殼,洗淨,切5cm段狀再對切成片。
薑洗淨切片或絲。
Amanda生活美食料理 著作.版權所有、禁止轉載~不要盜文~
干貝與浸泡湯汁倒入湯鍋,花旗蔘片、雞腿、玉米塊與水2000cc加入。
6.陶鍋蓋上鍋蓋,中大火煮開改小火續煮20分鐘。
鮭魚塊入鍋,蓋上鍋蓋,湯再滾開即改小火再煮10分鐘。
蛤蜊、薑片或薑絲下鍋,蛤蜊殼逐漸打開即加入草蝦,蝦轉紅再煮約10-20秒,加鹽調味。
附註:
蛤蜊有鹹味,用鹽量要注意。
作者Amanda是台灣食譜作家,熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作:
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王:廚房大小菜,電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
︾
延伸閱讀
- 香酥豆皮胭脂米捲-蔬食低醣
- 藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽
- Amanda食譜-低醣、瘦身料理懶人包
- 氣炸雞蛋-溏心蛋、溫泉蛋
- 石斑魚老菜脯火鍋、老菜脯燉魚湯 蔬菜湯底 鮮甜美味
- 絲瓜蒸蛤蜊 電鍋無水料理
- 韓式小黃瓜泡菜 傳統作法
- 氣炸牛排-聚會、派對、耶誕、跨年餐點-氣炸鍋料理食譜