Amanda的料理影音 -台灣小吃、家常菜簡單做

Amanda的料理影音 除了拍攝圖片,有時間也會拍攝影音,影片都交由專業老師幫忙做剪接配樂。有台灣小吃、家常菜、食材處理、鍋具保養,還有專對端午拍攝的包粽子系列,包含備料、洗竹葉、滷煮香料,包粽子,煮粽子流程。粽子創意料理系列。台灣小吃系列:蚵仔煎、芋頭丸子、蚵仔煎醬,還有每週五在粉絲團料理直播,歡迎加入訂閱收看。

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Amanda的料理影音

小吃、家常菜:

 

蚵仔煎 

 蚵仔煎醬

蛋餅飯糰 

蔬菜起士捲

香蒜胡椒烤魚 

 芋頭肉丸子

肉羹條醃漬

蔥燒豬肝

雞肉鮮蔬捲燴咖哩醬

無油乾煎鮭魚-鑄鐵鍋使用技巧

 

 

Amanda的料理影音

端午包粽子:

滷肉-(包粽子步驟一)

炸油蔥酥-(包粽子步驟二)

煮花生-(包粽子步驟三)

滷香菇- (包粽子步驟四) 

蔥酥開陽(包粽子步驟五) 

處理粽葉(包粽子步驟六)

包粽子 (包粽子步驟七)

煮粽子(包粽子步驟八) 

 

食材處理:
棒棒腿去骨 

鮮魚去腥

如何挑選竹筍

竹筍去殼 

竹筍去纖維

竹筍切法(滾刀法) 

竹筍切絲

粽子創意料理:

生菜鮮蝦粽

辣泡菜蘋果佐粽子

香辣美人腿拌粽

鮮蔬焗烤粽子

生菜鮮蝦粽-紅油蔬菜粽-蔬果粽三明治

蛋餅粽捲-焗烤山藥粽

 

鍋具保養

鑄鐵鍋開鍋保養

 

延伸閱讀:

十分鐘上菜-蔥燒豬肝-豬肝去腥

十分鐘上菜-酸白菜煮鯖魚-直播教學

十分鐘上菜-蛋餅飯糰-飯糰也能這麼作 

蚵仔煎,蚵仔煎醬-美味台灣小吃簡單做

自製肉羹-竹筍香菇肉羹-油蔥、醃漬肉羹

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