關東醬-甜不辣醬


煮了甜不辣醬搭配白蘿蔔、三角油豆腐,因為這些食物只用少量滷汁煮很淡的味道。

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油豆腐沒味道,因此煮了一些沾醬,沒想到跟甜不辣沾醬還真類似也很好吃,兒子還多吃一碗飯。

材料:
細味噌 1.5大匙、甜辣醬2.5大匙、醬油膏2小匙、糖、水180cc、太白粉1大匙

做法:
細味噌、甜辣醬放置小鍋中攪拌均勻
再加醬油膏、水
開小火煮開

試味道確定鹹甜度,再決定是否加糖
調少許太白粉水勾芡至適當濃稠度即可。

附註:
喜愛辣味可添加少許辣椒醬同煮
這次用的是有顆粒的味噌

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