關東醬(甜不辣醬)

關東醬

滷了一些白蘿蔔加上紅蘿蔔、三角油豆腐,因為滷汁只有醬油、醬油膏加上柴魚片。

我怕油豆腐沒味道,因此胡亂煮了一些沾醬,沒想到跟甜不辣沾醬還真類似也很好吃,兒子還多吃一碗飯。

唉!又要怪我害他多吃了。

 

材料:
細味噌 1.5匙、甜辣醬2.5匙、醬油膏半匙、糖少許、水一杯、太白粉少許

做法:
細味噌、甜辣醬放置小鍋中攪拌均勻,加醬油膏、糖、水,開小火煮開。
試味道確定鹹甜度適當,調少許太白粉水勾芡至適當濃稠度即可。

PS:
喜愛辣味可添加少許辣椒醬同煮

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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