2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產


2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產 ,全台規模最大食品展只要搭乘捷運就能到達南港展覽館,高雄市政府農業局今年嚴選18家農產品業者,以「高雄物產館」標示高雄首選,於6月27至30日在南港展覽館展出,產銷履歷、CAS認證肉類、漁產、有機蔬果、白米、蜂蜜、果醋、果汁。

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作家Amanda,台北國際食品展,大寮紅豆,大樹桑椹,家緣,料理作家,田寮果乾,田寮豬肉,美濃米,虱目魚,蜂巢式,蜂蜜,酒釀玉荷包香腸,陳稼莊,高雄物產館,高雄農會,鹹豬肉,黑羽土雞 @Amanda生活美食料理

 

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高雄展覽館開幕記者會,開幕式記者會上菜囉

高雄國際食品展「高雄物產館」

2018年10月25日(四) – 10月28日(日)

高雄展覽館(高雄市前鎮區成功二路39號)

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示範料理
紅藜飯糰
黃豆肉醬
梅醬滷雞腿
水果捲餅
果醬奶酪

2018/10/25高雄展覽館高雄物產館

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黃豆肉醬

主食材:
黃豆

贊助廠商:
高雄大寮區農會(黃豆)

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梅醬滷雞腿

主食材:
黑羽雞腿(元榆牧場)有機梅精醬油
副食材:
青花菜、玉米筍、牛番茄

贊助廠商:
元榆牧場
高雄甲仙農會(有機梅精醬油)
高雄加州果菜運銷(青花菜、玉米筍、牛番茄)

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紅藜飯糰
米一杯洗淨加水1.2-1.3杯水,浸泡30分鐘(使用有浸泡功能電子鍋則免浸泡)

紅藜麥0.2杯用細網漏勺洗淨,加入白米不需攪拌,入電鍋或電子鍋煮熟,燜10-20分鐘,掀蓋攪拌。

雞蛋做美式炒蛋

花生去膜,用擀麵棍或玻璃瓶桿壓成碎顆粒。
蘿蔔乾搓揉洗去鹽巴,加水浸泡30 分鐘,再洗淨,切細丁。

少許油小火炒香蘿蔔乾,可加微量砂糖中和鹹味。

使用烘焙紙包飯糰比較不會沾黏手。
平鋪米飯(不調味),加少量蘿蔔乾,些許炒蛋,少許汆燙青花椰菜,捏成球狀或三角形,上面再裝飾青花椰菜、花生顆粒。。

主食材:
紅藜麥、白米
副食材:花生、蘿蔔乾、雞蛋

贊助廠商:
高雄市鳥松區農會(紅藜麥)
高雄市鳳山區農會(白米)
高雄永安區農會(鹽味花生)
高雄美濃區農會(蘿蔔乾)

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水果捲餅<點擊可見麵糊作法

主食材:
香蕉、果乾(蜜棗乾、鳳梨乾、芭樂乾、芒果乾)

贊助廠商:
高雄市旗山果菜運銷合作社(香蕉)
田寮區農會(果乾)

 

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果醬奶酪點擊可見麵糊作法

主食材:
桑葚果醬、無籽檸檬

贊助廠商:
陳稼莊自然農業(桑葚果醬)
家緣農產品生產合作社
美濃區農會(無籽檸檬)

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2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產

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高雄市農業局提供的優質農產真的太多,Amanda從這些廠商及農產運銷合作社中挑選以下產品做了五道菜(請見內文)。

美濃米、蜂蜜、桑椹汁、芭樂、鳳梨、無籽檸檬、有機芽菜、醬鳳梨、雞肉、產銷履歷豬肉、白蝦、鹹豬肉、酒釀玉荷包香腸。(文末附上參展廠商名稱)。

高雄物產展場就在南港展覽館K區入口處右側,走幾步路就能見到可千萬別錯過。

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每一年台北食品展我最愛逛的還是台灣區,台灣農民生產的高優質農產、肉品、蔬果、白米及肉類醃漬品,如果你也跟我一樣喜歡逛展,絕對不能錯過這等盛事,很多優質廠商也常在這時候被我發現進而加入最愛。或許很多人還不了解能夠進展場參展都有相當嚴謹的規定,未符合要求絕對不能進入參展,為的就是提供消費者最好的產品。

今年高雄物產館首選18家地區農會、農產運銷以及優質廠商,據說全台最多產銷履歷產品就屬高雄市,所以這幾家可都是嚴選再嚴選。也難怪這次展出主打【高雄首選】在在證明農民對於自己食物及食品的用心,就為了讓消費者吃到更優質更健康美味的產品。對於這樣用心的農產當然要多讚賞多消費,而且有幾項產品聽說在首發場就被下訂搶購一空。

高雄市農產產銷履歷資訊網 http://ktaf.kcg.gov.tw/links.aspx
高雄市在地食材資訊網  http://ikh.tw/agrifood/index.asp
高雄物產館-蓮潭旗艦店 https://www.facebook.com/kaoshop.lpfst/

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6/27日【高雄物產館】開幕由高雄市農業局副局長 王正ㄧ先生親臨現場指導,Amanda很榮幸應邀與副局長一起為展出揭開序幕,會後與各家廠商合影。

2018台北國際食品展時間:
6/27-6/29除了相關業者,不開放一般民眾參觀所以不賣票。

6月30日(星期六)09:00-17:00開放12歲以上,非相關業者及民眾購票參觀。

售票時間:6月30日早上9時至下午3時

台北南港展覽館1館 :台北市南港區經貿二路1號 (捷運板南線-南港展覽館站)

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高雄物產館每日午後整點都有30分鐘活動,我是6/27日開幕首發場,後續還有幾位老師會在現場做料理教學,還有產品品嘗以及小禮物發送。

這個小可愛是高雄農業吉祥物【高通通】,活動現場會與大家同樂,想跟他拍照也可以喔,他可是非常有親和力。

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這一場活動好歡樂,其實我也忘記發生甚麼事,不過台上台下一片歡笑倒是真的。而且台上好香又好甜的旗山香蕉可是只送不賣,很開心民眾捧場。舞台前方的老先生剛到場就很緊張問今天還有活動嗎?因為早上卡在樓上下不來,聽說還有最後一場開心的笑了也立即加入活動。

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台上示範完的料理都會請現場參與觀眾品嘗,請大家真的別客氣,用高雄農產品做的料理是真的很美味。

品嚐完美味佳餚記得繞到舞台兩側及後方,參觀一下這18家很厲害的農會及廠商,保證你不會空手走出來。

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看看現場觀眾都拿了好多香蕉,這位來自國外的先生拿到香蕉還開心的立即拍照打卡。

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舞台邊都有當日活動時程表,路過注意一下可別錯過這個歡樂又能品嘗美味料理時間,記得參與拿贈品喔,還有好吃的旗山香蕉。

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記得去年輾轉聽聞美農米非常好吃,但是各大賣場不見蹤影就還是購買其他地區的米,這次高雄市農業局邀約6/27日在台北世貿南港館一整天的料理活動而開發菜單。見到有美濃米參展,請廠商提供給我試做,烹煮中持續飄散陣陣香氣,真的是聞到都餓了。

這包美農產的【高雄147】白米果真名不虛傳,香Q好吃,還帶著淡淡的芋頭清新,更特別的不只這些,隔餐剩飯拿來煮粥居然有生米煮粥的濃稠而且清香氣味不變。

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香米鹹豬肉飯捲 <<連結作法

使用美濃米(美濃區農會)、田寮鹹豬肉(田寮區農會)、有機芽菜-黃豆芽(淨綠農園)

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田寮區農會生產的鹹豬肉有黑胡椒香氣而且不死鹹,搭配米飯、飯糰不調味剛剛好。

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醬鳳梨竹筍燒肉<<連結作法

使用產銷履歷五花肉條(田寮區農會)、客家嬤醬鳳梨月光山蔬果運銷合作社)

我知道這一鍋很多人流口水了,其實烹調當下我也是越聞越餓。

醬鳳梨就是要這種天然手工製作不含添加物的才是真的的甘甜美味,不管是料理或是配稀飯都很美味,一般都是拿來煮鳳梨苦瓜雞。

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桑葚洛神戚風蛋糕-桑椹原汁+洛神花醬 <<連結作法

使用桑葚汁(陳稼莊自然農業)、洛神花精華(大樹區農會蜂巢氏)、飲品-玉荷包蜂蜜(大樹區農會蜂巢氏

研發這一道說來真的不難,不過顏色看起來跟黑芝麻很像,不吃真的很難猜出它是甚麼口味,只能告訴你微甜微酸帶有濃郁果香非常好吃。

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燒烤海陸三鮮佐鳳梨莎莎醬 <<連結作法

使用食材黑羽雞去骨雞胸肉(元榆牧場)、白蝦(茄萣區農會)、玉荷包香腸(大樹區果樹產銷第34班-寶島第一味)

芭樂燕巢區農會金鑽鳳梨(台農17號)月光山蔬果運銷合作社、無籽檸檬(美濃區農會

 

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咖哩雞腿蔬菜捲 <<連結作法

使用食材黑羽土雞去骨雞腿(元榆牧場)、有機芽菜-黃豆芽(淨綠農園)

上面用的是舊圖片,其實黑羽雞的口感真的太讓我驚艷,而且外皮 非常Q彈平日做這道是用牙籤,這次只能用線繩綁才成功,展場現場分送是吃可是人人都稱讚雞肉的美味。

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上圖是開幕式上場的五道料理

左後【醬鳳梨竹筍燒肉】左前【燒烤海陸三鮮佐鳳梨莎莎醬】中央【桑葚洛神戚風蛋糕】

右後【咖哩雞蔬菜捲】右前【香米鹹豬肉飯捲】

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舞台隨時都有驚喜,整點到記得走過來喔。

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展示區只能擺放常溫食品,想更深入了解各項產品還請到各個攤位上看看詢問或品嘗喔。

這18個攤位我繞一圈都吃半飽了,好吃、好喝的都有,天然蜂蜜真的很好喝,還喝了大寮的紅豆湯,吃了舞台發送的旗山香蕉、美濃區的木瓜都好甜好吃,田寮的鹹豬肉大老遠就聞到很難忍住不走過去嘗一下。

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陳稼莊自然農業桑椹汁、百香果汁、紅心土芭樂汁、番茄汁、桑椹醋、百香果醋、檸檬醋、鳳梨醋、梅子醋、橄欖醋、桑椹果醬、百香果果醬、山刺番荔枝果醬、桑葉粉、紅心土芭樂茶

舞台旁的好多水果產品真是讓我眼花撩亂,該選哪一瓶好呢?所以說拉一個行李箱根本不夠裝啊,這麼多優質產品要買。

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大樹區果樹產銷第34班:玉荷包香腸、玉荷包酒、玉荷包鹹豬肉、玉荷包製品

你吃過【酒釀玉荷包香腸】嗎?除了風味跟一般香腸不一樣,因為添加了玉荷包酒,燒烤時間也比一般香腸快速,據說只要嚐過都會愛上。

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文誠蜂蜜蜂蜜、花粉、蜂王乳(膠)

這一家也是天然蜂蜜,現場也可以試喝品嚐,反正逛展就是邊吃邊買,所以記得要拉行李箱喔,玻璃瓶重重的。

 

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月光山蔬果運銷合作社金鑽鳳梨(台農17號)、鳳梨乾(無糖)、芒果、醬鳳梨

你有多久沒嘗過帶點酸帶點甜的鳳梨,這是今夏我吃到第一顆有鳳梨香氣還點著微酸風味的鳳梨。

還有如果你喜愛用醬鳳梨做菜但是自己不會醃漬,推薦你一定要帶一罐回家。

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甲仙地區農會梅精、梅精錠、有機梅精醬油、和風醬等青梅製品

主要是生產梅子系列產品,忘記嘗一下梅精市甚麼風味,不過吃了梅子Q糖好好吃立即帶幾包。還有天然的鳳梨果乾超好吃,只可惜廠商來不及做包裝,現場還沒開賣。

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大樹蜂產品運銷合作社:蜂蜜、花粉、蜂王乳(膠)、蜂蜜醋、蜂膠

喜愛蜂蜜、蜂王乳絕對不能錯過,一定要停下來市喝,不同的花蜜自然有不同風味,喝過玉荷包花蜜真是好喝,會忍不住再來一杯。

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大寮區農會紅豆、黑豆、黃豆商品

看到紅豆湯喝了一杯,轉了一圈回來又喝了一杯,最後當然是帶了幾包紅豆回家,反正有行李箱一點也不重,而且每一包豆子都有產銷履歷,你可以安心購買。

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日元品行有機米

發現米包裝上面得標籤真讓我驚訝,每一包都有CAS有機農產認證標章。

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永安區農會黑金剛花生、花生禮盒、調味、帶殼花生

哇哇哇!好多不同風味的花生產品,別只是走過喔,停下來吃看看,或許你會想帶幾包回家配啤酒。

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田寮區農會鹹豬肉、產銷履歷豬肉、蜂蜜

喜愛醃漬肉品絕對不能錯過這裡,大老遠就能聞到煎烤的香味,田寮區首推產銷履歷豬肉,還有五花肉、燒烤肉片,肉片,這裡的豬肉沒有我害怕的腥味喔,所以我雖然怕肥肉還是連吃好幾塊上層的瘦肉。

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燕巢區農會芭樂、蜜棗

燕巢的芭樂、蜜棗的美味可說是全台無人不知無人不曉,現場看了才知道原來生產的也有好多品種。