媒體-烹飪教學

【旅展開講】台上吆喝搶人潮初體驗

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在旅展開講是第一次,曾經在美食展舞台上表演料理,當時我只要專注在料理上,吆喝人潮就交給主持人,也數次受邀料理講座及教學,除了料理解說只需與台下互動,不過場地較小也安靜些,說起話比較不費力。

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雖然也早料到在旅展得比大聲還要搶人潮,真的上台就知道,聲音不夠大,禮物不夠多別想搶到人潮。

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以為在馬祖的料理講座已經算是很累人了,因為他們講話聲音都比我大,旅展的開講還要累上好幾倍,半小時就覺得喉嚨很辛苦,現場許多主持人一講就幾個小時真是強人。

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幸好有主持人王裕仁幫襯活絡整個演講(外號土豆仁,教育廣播電台,台灣鹹酸甜主持人)而且他一連主持好幾個演講節目。

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在台上其實也不會去注意到周邊,因為我得專注自己的工作,這次是為了田媽媽餐廳做開講,田媽媽不是個人品牌,也不是連鎖店。在台上開講前做了一些提問,很開心有不少人都知道田媽媽也了解他們的理念,看來這11年推廣的成效不錯。

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田媽媽是農委會輔導在地婦女開設的的餐廳,每一家都有自己的特色,目前全台有144家,我去過的好像還不超出30家。

不過聽過許多創意故事很肯定他們的努力,有許多田媽媽餐廳目前已經傳到第二代,除了創業時的主打料理,也持續研發以當地食材做出不同的特色料理。

我很喜歡田媽媽餐廳,以健康概念為出發點的料理,更喜愛每一家的小故事,到各地旅遊請記得認這個綠色招牌加上含苞花蕊,這就是田媽媽餐廳特有的招牌。

田媽媽餐廳

田媽媽品牌故事(以下資料取自農委會)http://tianmama.coa.gov.tw/list.php?k_type=about

誰是田媽媽?田媽媽不一定姓田喔。

田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。

行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量,開創其副業。「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導,以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理,並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊之美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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