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關子嶺美食 懷香食堂是在地人推薦必吃 ，台南關子嶺最知名的是溫泉，我們不來泡溫泉倒是來嚐美食，此次是養鴨場的黃清安先生帶路要我們一定得來這裡用餐，大夥也樂得享用一餐當地美食。懷香食堂就位於儷景溫泉會館對面，山上大多是土雞城，之取名為食堂就是為了做區隔，不只賣土雞也賣特色風味餐。食堂內裝飾很純樸，就是一間乾淨樸素的食堂，專賣野菜山產。
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當日用餐後順手打卡，還引來幾位台南及外地朋友留言回應都說『懷香食堂』風味餐好吃，而且CP值超高，泡過溫泉必定拜訪。
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懷香食堂
地址：台南市白河區關嶺里關嶺65之5號
電話：06-6822591
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00
公休日每週二、三
收現金/免服務費
懷香食堂臉書粉絲頁
食堂偶爾因為人手不足會暫停營業，最好數日前先去電詢問，免得到現場撲空。
說到山產可別誤會是甚麼保育類動物，牆上掛的菜單也只見到山豬肉，其他都是平地能見到的食材。
菜單首頁都是店家推薦最受歡迎的菜餚。還有免費Wi-Fi可以使用。
我們一行9人，這是當日中午點的餐。
據說必點的招牌有蔥香豬油飯、豆乳雞、梅子雞、炒山豬肉、酸辣山豬皮、優格沙拉野菜。
蔥香豬油飯(必點)-20元
這一碗蔥香豬油飯，使用豬油加上紅蔥炸成油蔥，拌入的豬油用量拿捏得宜並不會油膩，且帶著油蔥香氣。
據說好多人來到這可是要連吃好幾碗才過癮。現場也販售蔥香豬油，喜歡可詢問順便購買喔。
我本就不是非白飯不可，再加上美味菜餚太多，飯只吃了一半，當然不是飯不好吃，而是我的胃容量不大，相較之下我選擇多吃菜少吃飯。
梅子雞(必點)-半隻雞380元
帶骨雞肉剁成小塊應該有煸炒或快速炸過，再加入紫蘇梅醬汁燒煮。
紫蘇梅的酸香微甜非常開胃，特別用帶骨雞肉覺得味道更好，因為還帶點骨頭更有焦香味。
何首烏雞湯(必點)-半隻雞420元
雞湯有多種選擇價位在380-450之間，有土雞城常見的鳳梨苦瓜雞、香菇雞湯、麻油雞、燒酒雞，還有各種藥膳雞湯。
當日在現場聽黃先生說是何首烏雞湯，不過後來發現媒體報導都是推薦血藤雞湯。
何首烏是中藥，裡面還有枸杞跟其他藥材，基本上藥膳都是多種藥材組合很少使用單一，所以這一鍋多少帶點中藥味道。
其實中藥味道不會太過濃郁，使用的放山雞湯頭鮮甜非常好喝，當日雖然還有點熱不過大家還是熱中這鍋湯品。
酸辣山豬皮(必點)-220元
這一道老闆特別說不用點他要招待常客黃先生，結果我們根本是賺到了，這道真的非常好吃酸辣清爽脆口。
在螢幕前看著圖片打字，口水也跟著分泌，真是太讓人想念的一道菜。
前往關子嶺推薦一定要去懷香食堂，這一道可是非吃不可而且會讓你欲罷不能，除非你怕酸又怕辣。
藍梅優格佐野菜-80元／百香果佐野菜-80元(必點)
使用的蔬菜同樣是蕨類，是大家熟知的野菜過貓，據說是老闆父親自己種的。
這個蕨類我可是從小吃到大，但是媽媽只喜愛炒薑絲、鳳梨醬。
食堂挑選細嫩過貓汆燙，分別有兩種味道可選擇藍莓優格醬及百香果優格醬，味道很特別，有果香微酸清爽，是別處吃不到的特殊風味。
快炒山豬肉(必點)一份150元
這裡是兩份，其實我真的不是很愛豬肉因為不喜歡它的腥味，當出現這一道時我原本沒意願夾取。
後來聽說是山豬肉，那就吃一下吧，記得吃過的山豬肉都沒甚麼腥味，不需要特殊料理方式都一樣美味。
麻油煸炒過薑片，加上山豬薄片快炒，搭配青蔥、辣椒、九層塔，味道超好吃，推薦給喜愛豬肉的朋友們。
鐵板蚵仔煎 220元
不說會以為這一道是鐵板煎蛋，一挖開煎的香酥澎鬆的蛋，原來裡面藏了好多鮮蚵。
雖說是蚵仔煎卻跟市面上加粉漿的完全不同，比較像是蚵仔煎蛋。
大量蛋液以及新鮮牡蠣在加入九層塔香氣，好吃。
筍絲炒心菜 一份80元
這裡是兩份
空心菜不是炒算就是家沙茶，炒牛肉、羊肉當配菜。
第一次吃到空心菜加上酸筍絲，這作法真的好特別，從沒吃過這樣的搭配組合。
這裡使用的蔬菜都很新鮮，料理方式也不會油膩，裝就能發現不泛油光。加上筍絲味道也不會太酸反而更開胃又下飯。
黃金豆腐 一份80元
這裡是兩份
豆腐要炸的香酥就得高溫快炸，炸太久不但表皮過老也會太厚。
懷香食堂的廚師功力超好(好像是老闆娘掌廚)，這一道豆腐炸的表皮香酥又薄。
加上辛香料醬汁快速拌炒，真的好吃又下飯讓人忍不住一塊接一塊。
炒香菇 一份100元
這裡是兩份
香菇新鮮簡單快炒就好美味，這切面就能看出香菇厚度。
加上豌豆快炒，很單純又美味的做法，喜愛菌菇一定不能錯過。
炒茭白筍 一份150元
這裡是兩份
已經好久沒吃到這樣美味的茭白筍了，不但細嫩而且超新鮮，真的就是特級美人腿等級。
這一桌真的好彭派，幾位男士還加了幾碗蔥香豬油飯，桌上的菜餚也全部都吃光了，總花費不到2800元。
雙北市很難吃到這樣價廉物美的菜餚，真是物超所值。
一邊打著字一邊想念著當日菜餚，有機會再到關子嶺也必定會選擇懷香食堂。
用餐時間2016/10月/14日
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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