食尚玩家推薦-關子嶺-懷香食堂 -在地人推薦必吃

食尚玩家推薦-關子嶺-懷香食堂 台南關子嶺最知名的是溫泉,我們不是來泡溫泉倒是來嚐美食,此次是養鴨場的黃清安先生帶路要我們一定得來這裡用餐,大夥也樂得享用一餐當地美食。懷香食堂就位於儷景溫泉會館對面,山上大多是土雞城,之取名為食堂就是為了做區隔,不只賣土雞也賣特色風味餐。食堂內裝飾很純樸,就是一間乾淨樸素的食堂,專賣野菜山產。

當日用餐後順手打卡,還引來幾位台南及外地朋友留言回應都說『懷香食堂』風味餐好吃,而且CP值超高,泡過溫泉必定拜訪。

食尚玩家推薦-關子嶺-懷香食堂 (1)



 

食尚玩家推薦-關子嶺-懷香食堂

食尚玩家推薦-關子嶺-懷香食堂 (2)

懷香食堂
地址:台南市白河區關嶺里關嶺65之5號
電話: 06 682 2591
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–20:00
公休日每週二、三
收現金/免服務費
懷香食堂臉書粉絲頁
食堂偶爾因為人手不足會暫停營業,最好數日前先去電詢問,免得到現場撲空。

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台南關子嶺-懷香食堂 (4)

說到山產可別誤會是甚麼保育類動物,牆上掛的菜單也只見到山豬肉,其他都是平地能見到的食材。

台南關子嶺-懷香食堂 (3)

菜單首頁都是店家推薦最受歡迎的菜餚。還有免費Wi-Fi可以使用。

台南關子嶺-懷香食堂 (15)

我們一行9人,這是當日中午點的餐。

據說必點的招牌有蔥香豬油飯、豆乳雞、梅子雞、炒山豬肉、酸辣山豬皮、優格沙拉野菜。

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蔥香豬油飯(必點)-20元

這一碗蔥香豬油飯,使用豬油加上紅蔥炸成油蔥,拌入的豬油用量拿捏得宜並不會油膩,且帶著油蔥香氣。
據說好多人來到這可是要連吃好幾碗才過癮。現場也販售蔥香豬油,喜歡可詢問順便購買喔。

我本就不是非白飯不可,再加上美味菜餚太多,飯只吃了一半,當然不是飯不好吃,而是我的胃容量不大,相較之下我選擇多吃菜少吃飯。



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梅子雞(必點)-半隻雞380元

帶骨雞肉剁成小塊應該有煸炒或快速炸過,再加入紫蘇梅醬汁燒煮。
紫蘇梅的酸香微甜非常開胃,特別用帶骨雞肉覺得味道更好,因為還帶點骨頭更有焦香味。

 

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何首烏雞湯(必點)-半隻雞420元

雞湯有多種選擇價位在380-450之間,有土雞城常見的鳳梨苦瓜雞、香菇雞湯、麻油雞、燒酒雞,還有各種藥膳雞湯。
當日在現場聽黃先生說是何首烏雞湯,不過後來發現媒體報導都是推薦血藤雞湯。
何首烏是中藥,裡面還有枸杞跟其他藥材,基本上藥膳都是多種藥材組合很少使用單一,所以這一鍋多少帶點中藥味道。
其實中藥味道不會太過濃郁,使用的放山雞湯頭鮮甜非常好喝,當日雖然還有點熱不過大家還是熱中這鍋湯品。

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酸辣山豬皮(必點)-220元

這一道老闆特別說不用點他要招待常客黃先生,結果我們根本是賺到了,這道真的非常好吃酸辣清爽脆口。
在螢幕前看著圖片打字,口水也跟著分泌,真是太讓人想念的一道菜。
前往關子嶺推薦一定要去懷香食堂,這一道可是非吃不可而且會讓你欲罷不能,除非你怕酸又怕辣。

 

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藍梅優格野菜-80元/百香果佐野菜-80元(必點)

使用的蔬菜同樣是蕨類,是大家熟知的野菜過貓,據說是老闆父親自己種的。
這個蕨類我可是從小吃到大,但是媽媽只喜愛炒薑絲、鳳梨醬。
食堂挑選細嫩過貓汆燙,分別有兩種味道可選擇藍莓優格醬及百香果優格醬,味道很特別,有果香微酸清爽,是別處吃不到的特殊風味。

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快炒山豬肉(必點)一份150元

這裡是兩份

其實我真的不是很愛豬肉因為不喜歡它的腥味,當出現這一道時我原本沒意願夾取。
後來聽說是山豬肉,那就吃一下吧,記得吃過的山豬肉都沒甚麼腥味,不需要特殊料理方式都一樣美味。

麻油煸炒過薑片,加上山豬薄片快炒,搭配青蔥、辣椒、九層塔,味道超好吃,推薦給喜愛豬肉的朋友們。

 

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鐵板蚵仔煎 220元

不說會以為這一道是鐵板煎蛋,一挖開煎的香酥澎鬆的蛋,原來裡面藏了好多鮮蚵。
雖說是蚵仔煎卻跟市面上加粉漿的完全不同,比較像是蚵仔煎蛋。
大量蛋液以及新鮮牡蠣在加入九層塔香氣,好吃。
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筍絲炒心菜 一份80元,這裡是兩份

空心菜不是炒算就是家沙茶,炒牛肉、羊肉當配菜。
第一次吃到空心菜加上酸筍絲,這作法真的好特別,從沒吃過這樣的搭配組合。
這裡使用的蔬菜都很新鮮,料理方式也不會油膩,裝就能發現不泛油光。加上筍絲味道也不會太酸反而更開胃又下飯。

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黃金豆腐 一份80元

這裡是兩份

豆腐要炸的香酥就得高溫快炸,炸太久不但表皮過老也會太厚。

懷香食堂的廚師功力超好(好像是老闆娘掌廚),這一道豆腐炸的表皮香酥又薄。
加上辛香料醬汁快速拌炒,真的好吃又下飯讓人忍不住一塊接一塊。

 

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炒香菇 一份100元

這裡是兩份

香菇新鮮簡單快炒就好美味,這切面就能看出香菇厚度。

加上豌豆快炒,很單純又美味的做法,喜愛菌菇一定不能錯過。

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炒茭白筍 一份150元

這裡是兩份

已經好久沒吃到這樣美味的茭白筍了,不但細嫩而且超新鮮,真的就是特級美人腿等級。

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這一桌真的好彭派,幾位男士還加了幾碗蔥香豬油飯,桌上的菜餚也全部都吃光了,總花費不到2800元。

雙北市很難吃到這樣價廉物美的菜餚,真是物超所值。

一邊打著字一邊想念著當日菜餚,有機會再到關子嶺也必定會選擇懷香食堂。

用餐時間2016/10月/14日

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Amanda

Amanda是台灣食譜作家,料理講師,美食旅遊部落客。 著作:【高血壓症的飲食與治療】【電鍋料理王】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】【30分鐘動手做健康醬】【30分鐘動手做醃漬料理】 商業邀稿、料理教學請來信 amanda751024@gmail.com

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